Después de las navidades y sus característicos atracones, nuestro estómago necesita un respiro, y qué mejor alternativa que optar por recetas sencillas y sanas. Parece la combinación perfecta, ¿verdad?
Te presentamos a una recurrida protagonista en nuestra receta de hoy: La alcachofa violeta. Esta variedad de alcachofa contiene propiedades diuréticas, perfectas para solucionar problemas en el sistema digestivo, dolores recurrentes de cabeza, además de combatir el colesterol y reforzar nuestro sistema inmunitario. ¡Una gran aliada para reducir los excesos navideños!
En esta ocasión, hemos optado por una receta práctica, pero muy nutritiva: Salteado de alcachofa morada. ¡No te pierdas su elaboración!
Ingredientes para preparar un salteado de alcachofa morada:
Con estos ingredientes podrás elaborar un salteado para 4 personas
· 1 kilo de alcachofa violeta.
· 1 kilo de habas.
· 1 kilo de guisantes.
· 1 cebolla.
· 4 lonchas de bacon.
· 2 dientes de ajo grandes.
· Pan rallado.
· Caldo de pollo.
· 10 cucharadas de vino.
· Aove.
· Sal.
Elaboración del salteado:
1. Preparamos y limpiamos las verduras.
2. En una sartén, dejamos que se dore una cebolla cortada en cuadraditos. Posteriormente, añadimos los dientes de ajo cortados en rodajas a fuego medio.
3. Cuando la cebolla esté pochada, integramos un poquito de pan rallado y removemos. A continuación, agregamos el vino y dejamos que se evapore.
4. Añadimos las alcachofas, las habas y los guisantes. Seguidamente, cubrimos los ingredientes con un dedo de caldo de pollo.
5. Agregamos una cucharadita de sal. Dejamos reposar unos 40 minutos, hasta que percibamos que las habas estén blandas. Mientras, saltearemos las lonchas de bacon taqueadas en otra sartén.
6. Por último, comprobaremos que el líquido se haya evaporado íntegramente. Si es así, añadiremos los tacos de bacon, sofriendo todo junto.
Y… ¡Buen provecho!
Puedes degustar un plato muy sencillo de preparar, con ingredientes accesibles para tu despensa y que aporten nutrientes para nuestro sistema inmunitario. ¡Atrévete a experimentar de forma saludable! 😉
Salteado de alcachofa morada
Equipment
- cuchillo
- Tabla de corte
- tijeras de cocina
- sartén
Ingredientes
- 1 kilo Alcachofa violeta cuadraspania
- 1 kilo Habas
- 1 kilo Guisantes
- 1 Cebolla
- 4 lonchas Bacon
- 2 dientes Ajo
- Pan rallado
- 10 cdas Vino blanco cuchara sopera
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Preparamos y limpiamos las verduras.
- En una sartén, dejamos que se dore una cebolla cortada en cuadraditos. Posteriormente, añadimos los dientes de ajo cortados en rodajas a fuego medio.
- Cuando la cebolla esté pochada, integramos un poquito de pan rallado y removemos. A continuación, agregamos el vino y dejamos que se evapore.
- Añadimos las alcachofas, las habas y los guisantes. Seguidamente, cubrimos los ingredientes con un dedo de caldo de pollo.
- Agregamos una cucharadita de sal. Dejamos reposar unos 40 minutos, hasta que percibamos que las habas estén blandas. Mientras, saltearemos las lonchas de bacon taqueadas en otra sartén.
- Por último, comprobaremos que el líquido se haya evaporado íntegramente. Si es así, añadiremos los tacos de bacon, sofriendo todo junto.