
patatas asadas con escarola y gorgonzola
¡Las patatas rellenas pueden ser de lo más innovadoras! 🥔
Con nuestra receta especial O’Delice, este ingrediente tan básico y socorrido en nuestra despensa se convertirá en el entrante favorito de muchos de tus invitados. Una combinación de verduras frescas, queso muy cremoso y una textura untuosa, perfectas para una comida o cena informal.
Si estás buscando una receta que combine lo crujiente, lo cremoso y lo fresco en cada bocado, las patatas asadas rellenas de escarola y queso gorgonzola son la opción perfecta. Esta deliciosa propuesta es ideal para quienes quieren sorprender con un plato versátil que puede ser servido como acompañamiento o incluso como el protagonista de una comida ligera. La mezcla de texturas y sabores desde la suavidad de la patata asada hasta la intensidad del gorgonzola y el frescor de la escarola, creará una experiencia gustativa inolvidable. Además, es una receta sencilla que no te tomará mucho tiempo en la cocina, pero que sin duda deleitará a todos en la mesa.
¡No te pierdas el paso a paso para hacerlo en casa!
Ingredientes para las patatas rellenas de escarola y gorgonzola:
- 4 patatas grandes
- Hojas de escarola Cuadraspania O’Delice
- 100 g queso gorgonzola
- 50 g nueces picadas
- 100 ml de nata líquida
- AOVE
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración para las patatas rellenas con escarola y gorgonzola:
- Lavamos bien las patatas y, sin pelarlas, las asamos en el horno a 200ºC durante unos 45-50 minutos hasta que queden bien tiernas.
- Mientras tanto, preparamos el relleno. Lavamos la escarola y la cortamos en tiras finas. En un bol, mezclamos la escarola y el queso gorgonzola desmenuzado, las nueces picadas y la nata líquida. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Cuando consideremos que las patatas estén bien tiernas, las sacamos del horno y las cortamos por la mitad, vaciando parcialmente el interior con mucho cuidado de no romper la piel. A continuación, las rellenamos con la mezcla que hemos elaborado con la escarola, queso y nata.
- Colocamos las patatas de nuevo en el horno y gratinamos a 180º durante 10-15 minutos, hasta que el queso quede totalmente derretido y ligeramente dorado. Después del tiempo estimado, sacamos, reservamos y decoramos el plato con un chorrito de AOVE y unas hojas de escarola.
Las patatas asadas rellenas de escarola y queso gorgonzola son el ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden elevar un plato a otro nivel. Al sacar las patatas del horno y ver cómo el queso se funde lentamente entre las hojas crujientes de escarola, sabes que has creado algo especial. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino también un plato visualmente atractivo. Perfectas para compartir en una reunión familiar o para disfrutar en una comida más íntima, estas patatas asadas son la combinación ideal de sofisticación y comodidad en cada bocado.
Dale un giro a tus recetas con nuestra escarola Cuadraspania O’Delice. Su sabor intenso y textura crujiente complementa cualquier tipo de relleno, además de aportar frescura y calidad a tus platos.
¡Cuadraspania O’Delice siempre es una buena elección! 💚

Patatas rellenas de escarola y gorgonzola
Ingredientes
- 4 patatas grandes
- 4 Hojas de escarola Cuadraspania O’Delice
- 100 gramos queso gorgonzola
- 50 gramos nueces picadas
- 100 ml nata líquida
- Aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavamos bien las patatas y, sin pelarlas, las asamos en el horno a 200ºC durante unos 45-50 minutos hasta que queden tiernas.
- Mientras tanto, preparamos el relleno. Lavamos la escarola y la cortamos en tiras finas. En un bol, mezclamos la escarola y el queso gorgonzola desmenuzado, las nueces picadas y la nata líquida. Añadimos sal y pimienta al gusto.
- Cuando consideremos que las patatas estén tiernas, las sacamos del horno y las cortamos por la mitad, vaciando parcialmente el interior y con mucho cuidado de no romper la piel. A continuación, las rellenamos con la mezcla que hemos elaborado con la escarola, queso y nata.
- Colocamos las patatas de nuevo en el horno y gratinamos a 180º durante 10-15 minutos, hasta que el queso quede totalmente derretido y ligeramente dorado. Después del tiempo estimado, sacamos, reservamos y decoramos el plato con un chorrito de AOVE y unas hojas de escarola.
- ¡Disfrutamos y saboreamos el resultado!