Si eres vegano, o simplemente quieres reducir el consumo de carne y te apetece probar cosas nuevas, te traemos una receta deliciosa para que la prepares fácilmente desde casa.
Se trata de la mejor hamburguesa vegana de garbanzos con el toque especial de nuestras alcachofas, queso vegan y cebolla morada.
¿Se te había ocurrido antes?
Las hamburguesas son una comida rápida y versátil a la hora de preparar una cena en casa o incluso para llevarlas al trabajo. Al contrario de lo que muchos piensan, estas hamburguesas veganas de garbanzos pueden ser 100% saludables si escoges los ingredientes adecuados.
¡Nada de Fast Food!
Ingredientes para preparar una hamburguesa vegetal de garbanzos
- 1/4 Cebolla morada y 1 ajo
- 200 gr de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas soperas de harina de garbanzos (Harina de trigo o espelta son otra opción)
- Pan rallado para rebozar y perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Alcachofas Cuadraspania
- Queso vegan
Pasos para preparar tus hamburguesas caseras de garbanzos
- Picamos el ajo y la cebolla.
- Cortamos los corazones de alcachofa en finas láminas y ponemos en la sartén a fuego lento junto con el ajo y la cebolla para que cojan aún más sabor.
- Colocamos los garbanzos en un bowl y condimentamos al gusto con abundante pimentón dulce, sal y pimienta.
- Trituramos los garbanzos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, añadimos dos cucharadas de harina. Finalmente, damos forma a nuestras hamburguesas y rebozamos con pan rallado y perejil.
- Dejamos reposar las hamburguesas 10/15 minutos en el congelador para que sea más fácil saltearlas.
- Salteamos la hamburguesa por ambos lados en la sartén hasta que quede doradita y ¡listo!
- Añadimos las alcachofas, el queso vegan y el pan de hamburguesa.
- Podemos darle un toque crunchy con cebolla crujiente y añadir un poco de mostaza.
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¡Deliciosas!
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Hamburguesa vegana de garbanzos
Ingredientes
- 1/4 Cebolla morada y 1 ajo.
- 200 gr garbanzos cocidos
- 2 cdas harina de garbanzos (Harina de trigo o espelta son otra opción)
- pan rallado para rebozar y perejil
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
- 4 alcachofas cuadraspania
- queso vegan
Elaboración paso a paso
- Picamos el ajo y la cebolla
- Cortamos los corazones de alcachofa en finas láminas y ponemos en la sartén a fuego lento junto con el ajo y la cebolla para que cojan aún más sabor
- Colocamos los garbanzos en un bowl y condimentamos al gusto con abundante pimentón dulce, sal y pimienta.
- Trituramos los garbanzos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, añadimos dos cucharadas de harina. Finalmente, damos forma a nuestras hamburguesas y rebozamos con pan rallado y perejil.
- Dejamos reposar las hamburguesas 10/15 minutos en el congelador para que sea más fácil saltearlas.
- Salteamos la hamburguesa por ambos lados en la sartén hasta que quede doradita y ¡listo! Añadimos las alcachofas, el queso vegan y el pan de hamburguesa.
- Podemos darle un toque crunchy con cebolla crujiente y añadir un poco de mostaza.