Picamos el ajo y la cebolla
Cortamos los corazones de alcachofa en finas láminas y ponemos en la sartén a fuego lento junto con el ajo y la cebolla para que cojan aún más sabor
Colocamos los garbanzos en un bowl y condimentamos al gusto con abundante pimentón dulce, sal y pimienta.
Trituramos los garbanzos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, añadimos dos cucharadas de harina. Finalmente, damos forma a nuestras hamburguesas y rebozamos con pan rallado y perejil.
Dejamos reposar las hamburguesas 10/15 minutos en el congelador para que sea más fácil saltearlas.
Salteamos la hamburguesa por ambos lados en la sartén hasta que quede doradita y ¡listo! Añadimos las alcachofas, el queso vegan y el pan de hamburguesa.
Podemos darle un toque crunchy con cebolla crujiente y añadir un poco de mostaza.
