Ya está aquí la Navidad y con ella, los reencuentros y las celebraciones en familia.
¿Estás buscando entrante podemos preparar que le guste a todo el mundo? No busques más.
Tenemos la solución: ensalada navideña de escarola y langostinos. Un clásico que nunca falla.
En esta ocasión, te la presentamos con una salsa ligera de mayonesa que potenciará el sabor del resto de los ingredientes. ¡Te va a encantar!
Ingredientes para preparar una ensalada navideña de escarola y langostinos
Con estos ingredientes podrás servir la ensalada como entrante para 4 personas.
- 1 escarola Frisée
- 300 gr. de langostinos cocidos
- 200 gr. de corazones de palmito
- 1 aguacate
- 1 lata de espárragos
- Sal
Para la salsa de mayonesa ligera:
- Mayonesa
- Un poco de leche
Cómo preparar una ensalada navideña de escarola y langostinos
- En primer lugar, lavamos y cortamos el alimento base de nuestra receta que es la escarola y la colocamos en un fuente.
- A continuación, preparamos el aguacate en trozos y lo añadimos en la fuente, junto al resto de ingredientes.
- Preparamos la salsa de mayonesa ligera (mayonesa normal rebajada con un poco de leche). Quedará más espesa o más ligera según la cantidad de leche que vayamos añadiendo, esto depende del gusto de cada uno.
- Por último, mezclamos todo con cuidado.
¡Listo! Una ensalada sencillísima y muy sabrosa que puedes preparar en menos de 15 minutos.
Los langostinos le dan el toque festivo que deseamos para celebrar en estas fechas. Un plato saludable, sabroso y perfecto para preparar como entrante en cualquiera de nuestras comidas o cenas navideñas.
Otras recetas de cocina navideña con escarola
En nuestro blog, encontrarás otras recetas navideñas. Entre ellas, una ensalada de escarola con granada.
Si quieres añadir a tu menú otros platos saludables, prueba con los farfalle con escarola rizada marchita y tomates de la explosión o con una ensalada de lechugas con uvas moscatel, queso viejo y champiñones.
¡No olvides compartir con nosotros tus platos mencionándonos en las redes sociales!
Si te ha gustado esta receta, no te pierdas el contenido que vamos publicando en nuestras redes sociales, @cuadraspania.odelice. ¡Ahora solo queda disfrutar!
¡Feliz Navidad y feliz Año Nuevo!
Ensalada navideña de escarola y langostinos
Equipment
- Tabla de cortar
- cuchillo
- Centrifugador de alimentos
- tijeras de cocina
- fuente
- Cazo
- Cubiertos para servir
Ingredientes
- 1 escarola Frisée Cuadraspania
- 300 grs langostinos cocidos
- 200 grs corazones de palmito
- 1 aguacate
- 1 lata espárragos blancos
- sal
Elaboración paso a paso
- En primer lugar, lavamos y cortamos el alimento base de nuestra receta que es la escarola y la colocamos en un fuente.
- A continuación, preparamos el aguacate en trozos y lo añadimos en la fuente, junto al resto de ingredientes.
- Preparamos la salsa de mayonesa ligera (mayonesa normal rebajada con un poco de leche). Quedará más espesa o más ligera según la cantidad de leche que vayamos añadiendo, esto depende del gusto de cada uno.
- Por último, mezclamos todo con cuidado.