La ensalada de escarola con granada es uno de los platos navideños que más triunfan, así que si estás pensando en recetas para innovar en estas fechas, presta atención a este artículo.
Aquí te presentamos una receta fácil y rápida para tus comidas de navidad. Los ingredientes principales son la escarola y la granada. En Cuadraspania nuestra mayor producción es de escarola, un alimento fácil de combinar y muy beneficioso para la salud.
La granada es un producto muy popular en el otoño, sirve para acompañar ensaladas y su sabor afrutado hace un contraste espléndido con el sabor amargo de la escarola.
Esta receta no te quitará más de 10 minutos. ¿Comenzamos a cocinar?
Ingredientes para tu ensalada de escarola con granada
Esta ensalada de escarola está pensada para dos personas. Si quieres que sea para más, solo tienes que aumentar los ingredientes. Para prepararla necesitarás:
- 1 escarola de Cuadraspania
- 1 granada
- 1 huevo duro
- Queso
- Pipas de calabaza
- Vinagre balsámico
- Aceite y sal
Cómo preparar la ensalada de escarola con granada
- En primer lugar ponemos agua a hervir y metemos el huevo para que se cueza mientras preparamos nuestra ensalada.
- Troceamos la escarola, le quitamos el corazón, la ponemos en un escurridor, le echamos agua fría y dejamos que se seque. En Cuadraspania somos especialistas en escarola de todos los tipos: frisee, rizada o lisa.
- Partimos la granada en dos y vamos desgranando las mitades mientras el huevo termina de cocerse.
- Cortamos el queso (del tipo que queramos: fresco, curado, semi) para añadir un extra de sabor.
- ¡Ha llegado la hora de emplatar esta receta sencilla y deliciosa! Ponemos la escarola como base en nuestro plato, añadimos la granada, el queso, el huevo duro troceado, pipas de calabaza. Aliñamos finalmente con vinagre balsámico, aceite y sal.
Beneficios de comer escarola
Comer escarola significa regalarte salud, ¿sabes qué beneficios tiene la escarola en tu cuerpo?
- Fortalece tu sistema inmunitario.
- Facilita la digestión.
- Protege tus ojos, la piel y los huesos.
Otras recetas con escarola
En Cuadraspania estamos enamorados de la escarola en todas sus formas, por eso nos encanta cocinar con ella.
¿Te gustaría aprender más recetas fáciles y saludables con escarola? No pienses que solo puedes hacer ensalada, en nuestro blog encontrarás muchas más recetas como escarola con bacalao desmigado y romesco, escarola con gambas y naranja o la receta de tortilla de escarola.
Si te gusta esta receta puedes compartirla en tus redes sociales, y si esta navidad preparas esta sabrosa ensalada de escarola con granada no te olvides de mencionarnos y de contarnos qué te ha parecido.
Ensalada de escarola con granada
Ingredientes
- 1 escarola de Cuadraspania
- 1 granada
- 1 huevo duro
- Queso
- Pipas de calabaza
- Vinagre balsámico
- Aceite y sal
Elaboración paso a paso
- Ponemos agua a hervir y metemos el huevo para que se cueza mientras preparamos nuestra ensalada
- Troceamos la escarola, le quitamos el corazón, la ponemos en un escurridor, le echamos agua fría, la dejamos secar.
- Partimos la granada, desgranamos las dos mitades y sacamos el huevo del agua.
- Cortamos el queso (del tipo quequeramos: fresco, curado, semi) para añadir un extra de sabor.
- Emplatamos: la escarola como base, añadimos la granada, el queso, el huevo duro troceado, pipas de calabaza. Aliñamos con vinagre balsámico, aceite y sal.