Seleccionar página

Se va acercando el verano y con él, los días de sol y calor.

Si hay algo que está claro es que las ensaladas son las reinas de la comida veraniega.

Esta ensalada de escarola con anchoas es un plato rápido y fresquito que te apetecerá en cualquier momento del día.

Además con un toque único, el aliño de salsa romesco, tan típico de la gastronomía catalana.

Ingredientes para triunfar con tu ensalada de escarola, anchoas y aceitunas negras

  • 1 escarola
  • 12 anchoas en vinagre
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Salsa Romesco

Cómo preparar la ensalada con anchoas

  1. En primer lugar, debemos lavar la escarola y secarla.
  2. La troceamos en pequeñas y finas tiras para apreciar mejor su textura crujiente y la colocamos en un bol.
  3. Añadimos las anchoas y un chorrito de aceite de oliva.
  4. Agregamos las aceitunas negras.
  5. Como toque final, aliñamos con salsa romesco.

Otras recetas con escarola

Si tú también te has hecho adicto a la ensalada de escarola, te invitamos a preparar otra de nuestras ensaladas estrella, la ensalada de escarola con manzana ¡consúltala en nuestro blog!

Ensalada de escarola con anchoas y aceitunas negras

Si hay algo que está claro es que las ensaladas son las reinas de la comida veraniega. Aprende a preparar esta ensalada de escarola con un toque único.
Tiempo total 20 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 1 escarola
  • 12 anchoas en vinagre
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Salsa romesco

Elaboración paso a paso
 

  • En primer lugar, debemoslavar la escarola y secarla.
  • La troceamos en pequeñasy finas tiras para apreciar mejor su textura crujiente y la colocamos en unbol.
  • Añadimos las anchoas y un chorrito de aceite de oliva.
  • Agregamos las aceitunasnegras.
  • Como toque final,aliñamos con salsa romesco.