Ensalada de escarola y peras caramelizadas

 

Es ver este plato y automáticamente se nos hace la boca agua, no falla. 🤤

Además, como sabemos que lo que más te gusta son las ensaladas fresquitas (o templadas) en verano, te proponemos esta delicia.

Las ensaladas de escarola son nuestra especialidad y siempre encontrarás un poquito de inspiración en nuestro recetario con el que salir de la rutina.

Nuestro objetivo es que disfrutes mientras cuidas tu salud.

¿Preparad@ para marcar la diferencia?

 

🥗ENSALADA DE ESCAROLA Y PERAS CARAMELIZADAS🥗

 

 

🍳Ingredientes

1 escarola cuadraspania

2 peras conferencia

azúcar

limón

1 rodaja grande de queso de cabra

1 copita de vino dulce

Aove

vinagre

Sal

1 puñado de almendras tostadas

 

 

🧑🏼‍🍳Elaboración ensalada de escarola y peras caramelizadas

-Pelamos y descorazonamos las peras y las cortamos a cuadraditos

-Ponemos una sartén con una cucharada de agua, una de azúcar y unas gotitas de limón y dejamos ligar un poco

-Añadimos las peras

-Cuando empiecen a dorarse añadimos el vino dulce y una vez caramelizadas retiramos del fuego

-Desmenuzamos el queso de cabra, añadimos a la sartén

-Colocamos la escarola limpia y escurrida en la ensaladera, aliñamos y repartimos sobre ella las peras y el queso

-por último agregamos las almendras tostadas

¡Ya tendríamos lista nuestra rica ensalada de escarola!

 

 

¿Qué nos aporta esta receta?

A los beneficios de la escarola se suman los de la pera:

La pera evita la retención de líquidos, algo que realmente se agradece en verano.

Le da un toque dulce al plato que contrarresta a las mil maravillas con la escarola.

Además es rica en vitaminas y minerales y ayuda a nuestra actividad digestiva, es antioxidante, depurativa y antiinflamatoria.

¡Ah! y refuerzan nuestro sistema inmunológico.

Por otro lado contamos con la bondades de las almendras, que le dan el toque de proteínas, grasa y energía tan necesario.

Ademas son ricas en calcio, vigorizantes y mantienen a raya el colesterol.

Como ves, todo son beneficios, y es que cocinar con escarola es muy saludable.