Si quieres sorprender con un plato elegante, esta ensalada es la elección perfecta. La escarola Cuadraspania aporta frescor y un ligero toque amargo que contrasta con la dulzura de la pera en almíbar y la intensidad del jamón serrano y el foie. Ideal para una comida ligera o como entrante especial.
Ingredientes (para 2 personas):
- 1 escarola Cuadraspania
- 2 peras en almíbar, escurridas y cortadas en láminas
- 50 g de jamón serrano en lonchas finas
- 50 g de foie en trozos o laminado
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso:
1. Lava y seca la escarola Cuadraspania. Colócala en un bol grande.
2. Añade las láminas de pera, el jamón serrano y el foie.
3. Aliña con aceite, vinagre, sal y pimienta al gusto.
4. Mezcla suavemente y sirve de inmediato.
Una ensalada fresca, sofisticada y deliciosa que hace brillar a la escarola Cuadraspania en tu mesa.
Ensalada de escarola, piña y queso de cabra
Si te apetece una receta fresca, ligera y con un toque diferente, esta ensalada es perfecta para ti. La escarola Cuadraspania aporta ese punto crujiente y ligeramente amargo que contrasta a la perfección con la dulzura de la piña y la suavidad del queso de cabra. Una combinación equilibrada, ideal como entrante o cena ligera.
Ingredientes
Method
- Lava y seca bien la escarola Cuadraspania y colócala en una ensaladera.
- Corta la piña en trozos pequeños y añádela.
- Desmenuza el queso de cabra por encima y agrega las nueces si decides incorporarlas.
- Aliña con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
- Mezcla suavemente y sirve al momento.
- Una ensalada sencilla, refrescante y llena de contrastes, donde la escarola Cuadraspania vuelve a ser la protagonista.