Ensalada de escarola Cuadraspania con aguacate, salmón y limón

Esta ensalada es sinónimo de frescura y equilibrio. La escarola Cuadraspania, con su textura crujiente y sabor suave, combina a la perfección con el aguacate cremoso, el salmón y el toque cítrico del limón. Una receta sencilla, nutritiva y llena de color.

 Ingredientes (para 2-3 personas):

Ingredientes (para 2 personas):

• 1 escarola Cuadraspania (lavada y troceada)

• 1 aguacate maduro

• 150 g de salmón fresco o ahumado

• 1 limón · Aceite de oliva virgen extra

•  Sal y pimienta

 Paso a paso:

Lava y trocea la escarola Cuadraspania y colócala en un bol.

Pela y corta el aguacate en dados. Añade el salmón en trozos o láminas.

Aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Mezcla suavemente y sirve al momento.

Una ensalada perfecta para disfrutar de la escarola Cuadraspania en su versión más fresca y saludable.

Ensalada de escarola, piña y queso de cabra

Si te apetece una receta fresca, ligera y con un toque diferente, esta ensalada es perfecta para ti. La escarola Cuadraspania aporta ese punto crujiente y ligeramente amargo que contrasta a la perfección con la dulzura de la piña y la suavidad del queso de cabra. Una combinación equilibrada, ideal como entrante o cena ligera.

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Raciones: 2 raciones

Plato: ensalada de escarola

Cocina: foie, piña, queso cabra, salmon

Ingredients Method

Ingredientes

  

• 1 escarola Cuadraspania (lavada y troceada) 
• 150 gr piña fresca
• 100 gr queso cabra
• 1 puñado nueces
• aceite de oliva virgen extra
• Vinagre (puede ser de manzana o balsámico)
• sal al gusto

Method

 

1. Lava y seca bien la escarola Cuadraspania y colócala en una ensaladera.
2. Corta la piña en trozos pequeños y añádela.
3. Desmenuza el queso de cabra por encima y agrega las nueces si decides incorporarlas.
4. Aliña con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
5. Mezcla suavemente y sirve al momento.
6. Una ensalada sencilla, refrescante y llena de contrastes, donde la escarola Cuadraspania vuelve a ser la protagonista.