Los buñuelos de escarola son un aperitivo divertido, crujiente por fuera y jugoso por dentro, donde la escarola Cuadraspania se convierte en protagonista.
Ingredientes (para 2-3 personas):
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1 escarola Cuadraspania (lavada y picada)
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100 g de harina
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1 huevo
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50 ml de leche
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1 diente de ajo picado
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Sal, pimienta y aceite para freír
Paso a paso:
1. Mezcla la escarola con huevo, harina, leche, ajo, sal y pimienta hasta formar una masa ligera.
2. Calienta aceite en una sartén.
3. Forma pequeños buñuelos y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
4. Escurre sobre papel absorbente y sirve calientes.
¿El resultado? Unos buñuelos originales y con la frescura inconfundible de la escarola Cuadraspania.
¿Te animas a prepararlas esta semana?
Ensalada de escarola, piña y queso de cabra
Si te apetece una receta fresca, ligera y con un toque diferente, esta ensalada es perfecta para ti. La escarola Cuadraspania aporta ese punto crujiente y ligeramente amargo que contrasta a la perfección con la dulzura de la piña y la suavidad del queso de cabra. Una combinación equilibrada, ideal como entrante o cena ligera.
Ingredientes
Method
- Lava y seca bien la escarola Cuadraspania y colócala en una ensaladera.
- Corta la piña en trozos pequeños y añádela.
- Desmenuza el queso de cabra por encima y agrega las nueces si decides incorporarlas.
- Aliña con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y una pizca de sal.
- Mezcla suavemente y sirve al momento.
- Una ensalada sencilla, refrescante y llena de contrastes, donde la escarola Cuadraspania vuelve a ser la protagonista.