Los buñuelos de escarola son un aperitivo divertido, crujiente por fuera y jugoso por dentro, donde la escarola Cuadraspania se convierte en protagonista.
Ingredientes (para 2-3 personas):
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1 escarola Cuadraspania (lavada y picada)
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100 g de harina
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1 huevo
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50 ml de leche
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1 diente de ajo picado
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Sal, pimienta y aceite para freír
Paso a paso:
1. Mezcla la escarola con huevo, harina, leche, ajo, sal y pimienta hasta formar una masa ligera.
2. Calienta aceite en una sartén.
3. Forma pequeños buñuelos y fríelos hasta que estén dorados y crujientes.
4. Escurre sobre papel absorbente y sirve calientes.
¿El resultado? Unos buñuelos originales y con la frescura inconfundible de la escarola Cuadraspania.
¿Te animas a prepararlas esta semana?
Ensalada de escarola Cuadraspania con aguacate, salmón y limón
Esta ensalada es sinónimo de frescura y equilibrio. La escarola Cuadraspania, con su textura crujiente y sabor suave, combina a la perfección con el aguacate cremoso, el salmón y el toque cítrico del limón. Una receta sencilla, nutritiva y llena de color.
Ingredientes
Method
- Lava y trocea la escarola Cuadraspania y colócala en un bol.
- Pela y corta el aguacate en dados.
- Añade el salmón en trozos o láminas.
- Aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla suavemente y sirve al momento.
- Una ensalada perfecta para disfrutar de la escarola Cuadraspania en su versión más fresca y saludable.