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Ensalada de escarola Cuadraspania con aguacate, salmón y limón

Esta ensalada es sinónimo de frescura y equilibrio. La escarola Cuadraspania, con su textura crujiente y sabor suave, combina a la perfección con el aguacate cremoso, el salmón y el toque cítrico del limón. Una receta sencilla, nutritiva y llena de color.
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Raciones: 2 raciones
Plato: bacalao, ensalada de escarola
Cocina: aguacate, salmon
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 escarola Cuadraspania (lavada y troceada) 
  • 1 aguacate maduro 
  • Aceite de oliva virgen extra 
  • 150 gr de salmón fresco o ahumado 
  • 1 limón
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Lava y trocea la escarola Cuadraspania y colócala en un bol. 
  2. Pela y corta el aguacate en dados.
  3. Añade el salmón en trozos o láminas.
  4. Aliña con zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
  5. Mezcla suavemente y sirve al momento.
  6. Una ensalada perfecta para disfrutar de la escarola Cuadraspania en su versión más fresca y saludable.