Es ver este plato y automáticamente se nos hace la boca agua, no falla. 🤤
Además, como sabemos que lo que más te gusta son las ensaladas fresquitas (o templadas) en verano, te proponemos esta delicia.
Las ensaladas de escarola son nuestra especialidad y siempre encontrarás un poquito de inspiración en nuestro recetario con el que salir de la rutina.
Nuestro objetivo es que disfrutes mientras cuidas tu salud.
¿Preparad@ para marcar la diferencia?
🥗ENSALADA DE ESCAROLA Y PERAS CARAMELIZADAS🥗
🍳Ingredientes
1 escarola cuadraspania
2 peras conferencia
azúcar
limón
1 rodaja grande de queso de cabra
1 copita de vino dulce
Aove
vinagre
Sal
1 puñado de almendras tostadas
🧑🏼🍳Elaboración ensalada de escarola y peras caramelizadas
-Pelamos y descorazonamos las peras y las cortamos a cuadraditos
-Ponemos una sartén con una cucharada de agua, una de azúcar y unas gotitas de limón y dejamos ligar un poco
-Añadimos las peras
-Cuando empiecen a dorarse añadimos el vino dulce y una vez caramelizadas retiramos del fuego
-Desmenuzamos el queso de cabra, añadimos a la sartén
-Colocamos la escarola limpia y escurrida en la ensaladera, aliñamos y repartimos sobre ella las peras y el queso
-por último agregamos las almendras tostadas
¡Ya tendríamos lista nuestra rica ensalada de escarola!
¿Qué nos aporta esta receta?
A los beneficios de la escarola se suman los de la pera:
La pera evita la retención de líquidos, algo que realmente se agradece en verano.
Le da un toque dulce al plato que contrarresta a las mil maravillas con la escarola.
Además es rica en vitaminas y minerales y ayuda a nuestra actividad digestiva, es antioxidante, depurativa y antiinflamatoria.
¡Ah! y refuerzan nuestro sistema inmunológico.
Por otro lado contamos con la bondades de las almendras, que le dan el toque de proteínas, grasa y energía tan necesario.
Ademas son ricas en calcio, vigorizantes y mantienen a raya el colesterol.
Como ves, todo son beneficios, y es que cocinar con escarola es muy saludable.
Ensalada de escarola y peras caramelizadas
Equipment
- sartén
- espátula
- Ensaladera
- Tabla
- cuchillo
- azucarero
- aceitera
- cuenco
Ingredientes
- 1 Escarola Cuadraspania
- 2 Peras Conferencia
- 1 rodaja Queso de cabra
- 1 copita vino dulce
- 1 puñado almendras tostadas
- azúcar
- limón
- sal
Elaboración paso a paso
- Pelamos y descorazonamos las peras y las cortamos a cuadraditos
- Ponemos una sartén con una cucharada de agua, una de azúcar y unas gotitas de limón y dejamos ligar un poco
- Añadimos las peras
- Cuando empiecen a dorarse añadimos el vino dulce y una vez caramelizadas retiramos del fuego
- Desmenuzamos el queso de cabra, añadimos a la sartén
- Colocamos la escarola limpia y escurrida en la ensaladera, aliñamos y repartimos sobre ella las peras y el queso
- Por último agregamos las almendras tostadas
- ¡Buen provecho!