Comenzamos el mes de junio con una cremosa vichyssoise🥄Comienzan a subir las temperaturas y nos esperan unos meses de calor los cuales necesitamos combatirlos con una dieta adaptada a las temperaturas. Por eso, te traemos una riquísima y fresquita vichyssoise, con un sabor muy original, integrando escarolas y champiñones🥗🍄

¡No te pierdas esta combinación tan exquisita!

Ingredientes vichyssoise con escarola y champiñones:

  • Escarola rizada Cuadraspania
  • 4 puerros
  • 2 sobres de caldo vegetal
  • 500 gr. de nata líquida
  • 1 cebolla
  • 100 gr. pesto de albahaca (al gusto)
  • 2 sobres de nuez moscada (al gusto)
  • 1 cebollino
  • 500 gr. de champiñones

Elaboración para vichyssoise con escarola y champiñones:

    1. Comenzamos pelando y picando el ajo. También, pelamos la cebolla en dados pequeños, cortamos en medias lunas finas los puerros y la escarola de forma muy fina.
    2. En una cacerola a fuego medio, añadimos la cebolla y una pizca de sal. Mezclamos cuidadosamente hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Incorporamos la nata líquida, los sobres de caldo vegetal y el agua. Salpimentamos y continuamos cocinando a fuego medio, permitiendo que las verduras se ablanden aún más.
    3. Entre tanto, calentamos una sartén para incorporar los champiñones y el pesto de albahaca, y lo salteamos durante 3-4 minutos hasta que estén completamente impregnados del pesto. Es opcional añadir un toque de nuez moscada, para dar un matiz dulce a nuestra preparación.
    4. Una vez que las verduras estén muy bien cocidas, las trituramos hasta obtener una crema muy líquida y suave. Luego, la serviremos en un tazón y añadiremos finas rodajas de cebollino al gusto, incorporándolas a la crema. Por otro lado, servimos los champiñones.

     

Con este calor, lo que apetece son recetas fáciles y fresquitas, siempre confiando en productos como los de Cuadraspania que nos ofrecen una de calidad y un sabor único en nuestros platos. El sabor de la máxima calidad.🥬

Wraps de pollo con cogollos y queso

Tiempo de cocción 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina cocina estadounidense, cocina mexicana

Equipment

  • cuchillos
  • sartén
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 8 hojas de cogollos Cuadraspania
  • 4 filetes de pollo
  • 4 tortillas de trigo
  • 4 lonchas de queso
  • 1 trozo queso parmesano
  • 2 yogures
  • 1 cda. sazonador de tacos
  • 1 chorrito zumo de lima
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos los filetes de pollo y los cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Lavamos y secamos muy bien las hojas de los cogollos. Después, cortaremos el pollo en dados o tiras.
  • Para la salsa, mezclamos el yogurt con el sazonador de tacos. Añadimos un poco de queso parmesano rallado y un chorrito de zumo de lima.
  • Extendemos muy bien las tortillas de trigo y colocamos encima de cada una 2 hoja de cogollos Cuadraspania. Después, añadiremos el queso en lonchas, las tiras o dados de pollo e integraremos la salsa de yogurt en cada torita al gusto.
  • Enrollamos cada tortilla, las pasamos por la plancha para sellarlas bien y… ¡Wraps listos para comer!

Notas

Wrap de pollo_Cuadraspania
Keyword escarola Cuadraspania, wrap, wrap de pollo