¿Buscas una opción ligera pero llena de sabor🤔? En Cuadraspania te presentamos este delicioso tartar de atún rojo, aguacate y escarola. Imagina la suavidad del aguacate 🥑 mezclada con la intensidad del atún y el frescor de nuestra escarola friseé Cuadraspina 🥗 ¡Una combinación perfecta! Con la llegada del buen tiempo no dudes en preparar este apetecible entrante para tus días más especiales☀️

¡Disfruta cuidando tu salud!

Ingredientes para tartar de atún, escarola y aguacate:

  • Escarola Friseé Cuadraspania
  • 300 gr atún rojo
  • 2 aguacates
  • 1 cebolleta
  • ½ limón o lima
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ½ cucharada de wasabi (opcional)
  • AOVE
  • Mostaza de Dijon
  • Semillas de sésamo para decorar

Elaboración para el tartar de atún, escarola y aguacate:

    1. Corta el atún rojo en dados pequeños y pica la cebolleta.
    2. Prepara un bol y añade el atún rojo, la cebolleta picada, la salsa de soja, el aceite de sésamo y ½ cucharada de wasabi (opcional). Luego, mezcla muy bien para integrar todo.
    3. Cubre el bol con papel film o una tapa de silicona extensible y deja macerar mínimo 30 minutos.
    4. Una vez reposado el atún, corta el aguacate en dados y añade la escarola Cuadraspania, una pizca de sal y el zumo de lima o limón para que no se oxide.
    5. Para montar el tartar, selecciona el molde más adecuado. Colócalo sobre el plato donde vayas a servir y, rellena el fondo con una primera capa de aguacate mezclado con la escarola. Ocupa más o menos la mitad de la altura y presiona ligeramente con una cuchara.
    6. Posteriormente, agrega el atún rojo macerado y vuelve a presionar para que mantenga la forma.
    7. Retira el molde con cuidado. Añade un chorrito de AOVE por encima con una cucharada de mostaza de Dijon, decora con semillas de sésamo y… ¡Listo!

     

Ahora no tienes excusa. Impresiona a tus invitados con un plato fácil y rápido 🍽️, pero con un exquisito sabor refrescante y casero 😋 Confía en el sabor y la calidad de los productos Cuadraspania.

Wraps de pollo con cogollos y queso

Tiempo de cocción 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina cocina estadounidense, cocina mexicana

Equipment

  • cuchillos
  • sartén
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 8 hojas de cogollos Cuadraspania
  • 4 filetes de pollo
  • 4 tortillas de trigo
  • 4 lonchas de queso
  • 1 trozo queso parmesano
  • 2 yogures
  • 1 cda. sazonador de tacos
  • 1 chorrito zumo de lima
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos los filetes de pollo y los cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Lavamos y secamos muy bien las hojas de los cogollos. Después, cortaremos el pollo en dados o tiras.
  • Para la salsa, mezclamos el yogurt con el sazonador de tacos. Añadimos un poco de queso parmesano rallado y un chorrito de zumo de lima.
  • Extendemos muy bien las tortillas de trigo y colocamos encima de cada una 2 hoja de cogollos Cuadraspania. Después, añadiremos el queso en lonchas, las tiras o dados de pollo e integraremos la salsa de yogurt en cada torita al gusto.
  • Enrollamos cada tortilla, las pasamos por la plancha para sellarlas bien y… ¡Wraps listos para comer!

Notas

Wrap de pollo_Cuadraspania
Keyword escarola Cuadraspania, wrap, wrap de pollo