¡Dale un toque fresco y vibrante a tus platos con Cuadraspania! 🍋 En el día de hoy, te traemos un plato para dar comienzo a la primavera🌸 Una receta con mucho sabor, que nos transmite calidez y a la vez, nos refrescará con solo un bocado: Tallarines al limón con alcachofas. Un plato muy sencillo de preparar, en donde puedes reutilizar las verduras que te han sobrado de otras comidas o simplemente, disfrutar de la bella Italia añadiendo ese toque refrescante del limón y con nuestros productos de altísima calidad.
¡Prepárate para una nueva experiencia culinaria con Cuadraspania! 👨🍳
Ingredientes para los tallarines al limón con alcachofas: (para 2 personas)
- 8 alcachofas Cuadraspania
- 400 g. de tallarines
- 2 dientes de ajo
- 20 g. de aceitunas verdes
- 20 g. de almendras
- AOVE
- 1 limón
- Perejil
- Sal
- Queso Rallado
Elaboración para los tallarines al limón con alcachofas: (para 2 personas)
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- Exprimimos el limón para convertirlo en zumo. Después, reservamos un poco y el resto lo mezclamos en un bol con agua muy fría. Mientras, lavamos muy bien las alcachofas, cortando estas últimas en trozos pequeños, para finalmente introducir los ingredientes al bol y dejarlos macerar unos 10 minutos.
- Pelamos los ajos y los partimos en láminas. Los salteamos a fuego medio, añadiendo las almendras y las alcachofas bien escurridas durante otros 10 minutos. Finalmente, integramos el zumo macerado, incluyendo las aceitunas.
- Hervimos la pasta el tiempo recomendado y añadimos la sal. Después de colar la pasta y dejarla reposar por unos minutos, integramos la mezcla que hemos elaborado anteriormente. Para acabar, espolvoreamos con queso rallado y perejil picado.
Da la bienvenida a la primavera con esta deliciosa y facilísima receta, que nos previene de las altas temperaturas que ya están comenzando a presentarse ☀️ Siempre confiando en la frescura, calidad y sabor de Cuadraspania💚
Buñuelos de escarola con Aderezo de Anchoas
Equipment
- cuchillos
- Bowl
- sartén
Ingredientes
- Escarola Cuadraspania
- 6 Huevos
- 100 gr Queso Parmesano
- 200 gr Jamón Crudo
- 6 cucharadas Leche
- 2 cucharadas Mostaza Dijon
- 4 Anchoas
- 4 Dientes de ajo Asados
- Limón (al gusto)
- AOVE (al gusto)
- Perejil picado (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cortamos las hojas de la escarola en rodajas finas, las apartamos en un bowl y salpimentamos.
- Picamos el jamón crudo y lo añadimos al bowl con la escarola.
- Rallamos el queso parmesano y lo sumamos a la mezcla con los huevos, la leche y el perejil picado.
- Cogemos un recipiente, echamos las alcachofas y las espinacas cocidas y las mezclamos con el queso en crema y la leche evaporada. Removemos los ingredientes muy bien con un tenedor para intentar triturar un poco las verduras.
- Mezclamos todo muy bien y añadimos poco a poco la harina hasta que consigamos la consistencia que queramos.
- Llevamos a freír en aceite muy caliente, hasta que ambos lados estén dorados. Lo reservamos en papel absorbente.
- Hacemos en un tarro el aderezo mezclando la mostaza, los dientes de ajo, la leche y las anchoas, y lo emulsionamos con el aceite.
- Para finalizar, emplatamos con rodajas de limón y... ¡A comer!
Notas
