¡Dale un toque fresco y vibrante a tus platos con Cuadraspania! 🍋 En el día de hoy, te traemos un plato para dar comienzo a la primavera🌸 Una receta con mucho sabor, que nos transmite calidez y a la vez, nos refrescará con solo un bocado: Tallarines al limón con alcachofas. Un plato muy sencillo de preparar, en donde puedes reutilizar las verduras que te han sobrado de otras comidas o simplemente, disfrutar de la bella Italia añadiendo ese toque refrescante del limón y con nuestros productos de altísima calidad.
¡Prepárate para una nueva experiencia culinaria con Cuadraspania! 👨🍳
Ingredientes para los tallarines al limón con alcachofas: (para 2 personas)
- 8 alcachofas Cuadraspania
- 400 g. de tallarines
- 2 dientes de ajo
- 20 g. de aceitunas verdes
- 20 g. de almendras
- AOVE
- 1 limón
- Perejil
- Sal
- Queso Rallado
Elaboración para los tallarines al limón con alcachofas: (para 2 personas)
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- Exprimimos el limón para convertirlo en zumo. Después, reservamos un poco y el resto lo mezclamos en un bol con agua muy fría. Mientras, lavamos muy bien las alcachofas, cortando estas últimas en trozos pequeños, para finalmente introducir los ingredientes al bol y dejarlos macerar unos 10 minutos.
- Pelamos los ajos y los partimos en láminas. Los salteamos a fuego medio, añadiendo las almendras y las alcachofas bien escurridas durante otros 10 minutos. Finalmente, integramos el zumo macerado, incluyendo las aceitunas.
- Hervimos la pasta el tiempo recomendado y añadimos la sal. Después de colar la pasta y dejarla reposar por unos minutos, integramos la mezcla que hemos elaborado anteriormente. Para acabar, espolvoreamos con queso rallado y perejil picado.
Da la bienvenida a la primavera con esta deliciosa y facilísima receta, que nos previene de las altas temperaturas que ya están comenzando a presentarse ☀️ Siempre confiando en la frescura, calidad y sabor de Cuadraspania💚
Olla de Otoño O'Delice
Equipment
- cuchillo
- Tabla de cortar
- sartén
- Olla
Ingredientes
- 200 g escarola Cuadraspania O'Delice
- 300 g garbanzos
- 200 g calabaza
- cebolla
- 2 lonchas de bacon
- Castañas pilongas (al gusto)
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Tomillo
- AOVE
- Sal
Elaboración paso a paso
- La noche antes de preparar la receta, debemos poner en remojo los garbanzos y castañas por separado. Al día siguiente, comenzamos pelando las verduras, la cebolla y la zanahoria, partiendo la primera en cuartos y la segunda por la mitad.
- Utilizamos una olla al fuego, añadimos las castañas y garbanzos. Después de un rato enagua, añadiremos la cebolla la zanahoria y otros 2 litros de agua con sal, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por, aproximadamente, 2 horas.
- Mientras se cocina las castañas y garbanzos, cortamos en trozos pequeños el bacon, la calabaza, la escarola, haciendo dados y tiras. En una sartén caliente con AOVE, echamos los ingredientes anteriores, rehogando 5 minutos. Finalmente, agregamos ese sofrito en la olla, añadiendo tomate y tomillo fresco
Notas
