Si por falta de tiempo necesitas una receta ágil, poco laboriosa, pero que sea sana y muy sabrosa, nosotros te proponemos un plato riquísimo que encaja perfectamente con lo que estás buscando: ¡Sopa de escarola!
Pensarás que nos hemos vuelto locos, ¿escarola en sopa? Si nunca has oído o leído sobre esta receta tan arriesgada, pero a la vez tan práctica, sigue leyendo, te prometemos que te va a sorprender con esta receta típica de Granada.
Ingredientes para preparar una sopa de escarola:
· 1 escarola mediana Cuadraspania.
· 1 – 1,5 l. de consomé de pollo.
· 4 ajos.
· Jamón en tacos.
· Sal.
· Aceite de oliva.
Elaboración de la sopa de escarola:
1. Deshojamos y limpiamos concienzudamente la escarola Cuadraspania.
2. En un cazo, ponemos a cocer la escarola Cuadraspania junto al consomé de pollo.
3. Mientras la escarola cuece, ponemos a sofreír los cuatro ajos laminados o picados.
4. Cuando observemos que los ajitos están dorados, añadimos jamón en taco y esperamos que se dore un poquito más.
5. Posteriormente, agregamos los ajitos y tacos de jamón en nuestra sopa. Dejamos cocer y reposar un poco más para que tome más sabor.
6. Por último, rectificamos el punto de sal.
Y… Bon Appétit! Gracias a esta receta podrás improvisar cenas o comidas, cocinar en el menor tiempo posible, preparar un tupper a última hora para ir a trabajar o simplemente, disfrutar de un plato rápido de elaborar, saludable y calentito para los meses de invierno.
Una receta muy arriesga, pero muy sencilla y beneficiosa para tu organismo. Con Cuadraspania todo son ventajas. ¡Arriésgate a cocinar con nuestros productos! 😉
Poke Bowl de Salmón
Equipment
- Tabla de corte
- Bowl
- cuchillo
Ingredientes
- escarola rizada Cuadraspania
- 200 g. lomo salmón
- 50 g. alga wakame
- 1 puñado edamame
- 1/2 aguacate
- 1/2 mango
- salsa de soja (optativo)
Elaboración paso a paso
- Lavamos muy bien nuestra escarola rizada Cuadraspania (cantidad al gusto) y colocamos en un bowl.
- Continuamos con la preparación de los demás ingredientes. Cortamos ½ de aguacate y ½ de mango, ambos en cubitos, para posteriormente, integrarlos en el bowl. También, añadimos un puñado de edamame.
- Para la preparación del salmón, se recomienda congelar el salmón mínimo 5 días antes de su consumo, para la eliminación de anisakis. Después de descongelar totalmente, cortamos en cubitos y lo marinamos en salsa de soja, para finalmente integrarlo con todos los ingredientes del bowl.
- ¡A disfrutar de tu Poke!
Notas
