¿No encuentras inspiración en la cocina? 🤔 Si estás buscando una opción deliciosa y saludable para tus comidas, ¡esta receta Cuadraspania es perfecta para ti🙌🏻! Esta semana te traemos un exótico plato de solomillo con cuscús y escarola, ideal para comer bien, añadiendo el mejor sabor Cuadraspania. Todo un acierto para esa comida o cena con invitados acompañado de la calidad y el frescor de la escarola Cuadraspania🥬 ¡Descubre nuestra receta especial!
Ingredientes para el solomillo con escarola y cuscús:
- Solomillo
- Escarola Cuadraspania
- 200 gr de cuscús
- 200 ml de agua
- ½ cucharada de comino
- AOVE
- Sal
- Pimienta
Elaboración para el solomillo con escarola y cuscús:
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- Primeramente, preparamos el solomillo. Lo cortamos en medallones, salpimentamos y cocinamos en una plancha con un chorrito de AOVE a fuego medio. A continuación, picaremos la escarola y reservamos en un plato.
- Luego calentamos 200ml de agua en una cazuela. Una vez el agua esté caliente, incorpora el comino. Antes de que el agua comience a hervir, espolvoreamos la sal y retiramos rápidamente del fuego.
- Para el cuscús, añádelo al agua, remueve y tapa con film transparente. Reservamos durante 5 minutos, retiramos el film y volvemos a remover con un tenedor hasta que el cuscús quede bien suelto.
- Por último, emplatamos el cuscús y terminamos colocando el solomillo junto a la escarola Cuadraspania. ¡Qué buena pinta!
No pierdas la oportunidad de preparar este sabroso plato con nuestra escarola, siempre cultivada con la calidad que nos caracteriza. ¡Disfruta cocinando con Cuadraspania💚!
Olla de Otoño O'Delice
Equipment
- cuchillo
- Tabla de cortar
- sartén
- Olla
Ingredientes
- 200 g escarola Cuadraspania O'Delice
- 300 g garbanzos
- 200 g calabaza
- cebolla
- 2 lonchas de bacon
- Castañas pilongas (al gusto)
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Tomillo
- AOVE
- Sal
Elaboración paso a paso
- La noche antes de preparar la receta, debemos poner en remojo los garbanzos y castañas por separado. Al día siguiente, comenzamos pelando las verduras, la cebolla y la zanahoria, partiendo la primera en cuartos y la segunda por la mitad.
- Utilizamos una olla al fuego, añadimos las castañas y garbanzos. Después de un rato enagua, añadiremos la cebolla la zanahoria y otros 2 litros de agua con sal, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por, aproximadamente, 2 horas.
- Mientras se cocina las castañas y garbanzos, cortamos en trozos pequeños el bacon, la calabaza, la escarola, haciendo dados y tiras. En una sartén caliente con AOVE, echamos los ingredientes anteriores, rehogando 5 minutos. Finalmente, agregamos ese sofrito en la olla, añadiendo tomate y tomillo fresco