Ingredientes
1/3 taza secada cerezas
2 cucharadas picada echalote (chalota mediana 1)
2 cucharadas vinagre de Jerez
1 cucharadita mostaza de Dijon Koshersalt y pimienta negra molida
2 cucharadas aceite de oliva extra virgen
1 gran cabeza rizada (aproximadamente 8 onzas), en trozos pequeños, lavados y spundry buena calidad
4 onzas queso de aceite
6 cucharadas de nuez , desmenuzado (aproximadamente 1 taza)
Preparación.
Remojar las cerezas secas en 1/2 taza caliente agua hasta que decidió, 5 a 10 minutos. Mientras tanto, en otro tazón pequeño, combine el echalote, vinagre y mostaza. Sazonar con sal y pimienta y bata para combinar. Llovizna en el aceite de nuez, batiendo a medida que avanza, seguido por el aceite de oliva. Arrastre un pedazo de rizada a través de la vinagreta y el sabor para condimentos. Escurrir las cerezas. Poner la rizada en un tazón grande. Vierta en cerca de dos tercios de la vinagreta y mezcle a la capa. Añadir más vinagreta si debían uniformemente pero ligeramente la capa eleaves del th (puede que no necesite toda). Organizar la rizada en seis platos para ensalada. Superior con cerezas secas y queso azul y servir.