La cocina española es muy variada, pero siempre hay costumbres que no deben perderse😄 Cuadraspania te guía en cada paso para crear este fabuloso plato tradicional de Carrilleras con nuestras Alcachofas Violetas 🍽️💜 ¡Con ingredientes simples pero llenos de sabor! Revoluciona tu experiencia culinaria preparando un clásico en tu cocina 🧑🏻‍🍳

¡Prueba el sabor de Cuadraspania en tu cocina tradicional!

Ingredientes para carrilleras con alcachofas: (4 personas)

  • Escarola Friseé Cuadraspania
  • 300 gr atún rojo
  • 2 aguacates
  • 1 cebolleta
  • ½ limón o lima
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • ½ cucharada de wasabi (opcional)
  • AOVE
  • Mostaza de Dijon
  • Semillas de sésamo para decorar

Elaboración para carrilleras con alcachofas:

    1. Limpia las carrilleras para quitar el exceso de grasa. Al mismo tiempo, pela y pica el tomate.
    2. Después, salpimentamos y doramos las carrilleras en una cacerola con un toque de aceite. Cuando estén bien doradas, las reservamos.
    3. Picamos la cebolla y sofreímos en el mismo aceite donde se hizo la carne. Sin estar dorada en exceso, añadimos el tomate picado y pelado previamente. Cuando el sofrito esté hecho, agregamos el vasito de vino y dejamos cocer un poco hasta que se haya evaporado parte del alcohol.
    4. Integramos las carrilleras que habíamos reservado, mezclamos bien y ponemos un poco de agua o caldo si el sofrito estuviera muy espeso. Dejamos cocer a fuego lento hasta que las carrilleras estén casi hechas.
    5. Añadimos las alcachofas Cuadraspania para que se cuezan alrededor de 15 o 20 minutos.
    6. Pasados unos 10 minutos, integramos unos ajos picados a nuestra salsa. Por último, dale salpimentamos al gusto, dejamos cocer unos minutos y… ¡Voilà!

     

Ya puedes disfrutar de estas jugosas carrilleras con las auténticas alcachofas Cuadraspina. Seguro que tus comensales querrán repetir una y otra vez, confiando en productos llenos de calidad y sabor🥬

Wraps de pollo con cogollos y queso

Tiempo de cocción 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina cocina estadounidense, cocina mexicana

Equipment

  • cuchillos
  • sartén
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 8 hojas de cogollos Cuadraspania
  • 4 filetes de pollo
  • 4 tortillas de trigo
  • 4 lonchas de queso
  • 1 trozo queso parmesano
  • 2 yogures
  • 1 cda. sazonador de tacos
  • 1 chorrito zumo de lima
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos los filetes de pollo y los cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Lavamos y secamos muy bien las hojas de los cogollos. Después, cortaremos el pollo en dados o tiras.
  • Para la salsa, mezclamos el yogurt con el sazonador de tacos. Añadimos un poco de queso parmesano rallado y un chorrito de zumo de lima.
  • Extendemos muy bien las tortillas de trigo y colocamos encima de cada una 2 hoja de cogollos Cuadraspania. Después, añadiremos el queso en lonchas, las tiras o dados de pollo e integraremos la salsa de yogurt en cada torita al gusto.
  • Enrollamos cada tortilla, las pasamos por la plancha para sellarlas bien y… ¡Wraps listos para comer!

Notas

Wrap de pollo_Cuadraspania
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