¿Está tan buena como parece? ¡Afirmativo!
Esta quiche de escarola y queso ricotta, es la delicia de muchos de nuestros compañeros, porque además de fácil, tiene un sabor delicioso.
Te recomendamos elaborarla con la parte más verde y blandita de nuestras O´Delice para que quede aún más jugosa.
Y elijas la base que elijas (harina, brisa o masa quebrada) no olvides engrasar o forrar el molde con papel de horno.
¿Quién dijo que las tartas solo eran para los postres? Disfruta cocinando esta tarta salada 😉
Ingredientes para 4-6 personas
- 1/2 taza (180 grs.) de harina (o si lo prefieres masa brisa o quebrada)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 110 grs. de mantequilla sin sal (fría y cortada en pequeños trozos)
- 40 ml de agua fría
- papel de horno
Para el relleno de la quiche de escarola y queso ricotta:
- 1/2 cebolla cortada en pequeños cubos
- 1 cucharada de AOVE
- 3 tazas de escarola fresca (parte verde)
- 1/2 taza de crema líquida
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de queso ricotta
- sal
- pimienta al gusto
Elaboración:
- Una vez preparada la masa, precalentamos el horno a 180º
- Freímos la cebolla en una sartén con un poco de AOVE durante 4 min
- Aliñamos con sal y pimienta y dejamos un poquito más
- En un bol mezclamos: las yemas, la cebolla y la escarola
- Volcamos la mezcla sobre la masa y coronamos con el queso ricotta
- ¡Al horno durante 25 min y a disfrutar!
Si te ha gustado esta receta, te recomendamos esta otra quiché que es bastante similar.
Te animamos a prepararla y dejarte llevar por su aroma y sabor.
Parece muy laboriosa, pero realmente es muy sencilla.
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¡Te leemos!

Quiché de escarola y queso ricotta
Ingredientes
- 1/2 taza De harina (o si lo prefieres masa brisa o quebrada)
- 1/2 cda De sal
- 1/2 cda De azúcar
- 110 grs De mantequilla sin sal fría y cortada en pequeños trozos
- 40 ml Agua fría
- Papel de horno
- 1/2 Cebolla cortada en pequeños cubos
- 1 cda AOVE
- 3 tazas Ecarola fresca (parte verde) Cuadraspania
- 1/2 taza Crema líquida
- 2 Yemas de huevo
- 1 taza Queso ricotta
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Una vez preparada la masa, precalentamos el horno a 180º
- Freímos la cebolla en una sartén con un poco de AOVE durante 4 min
- Aliñamos con sal y pimienta y dejamos un poquito más
- En un bol mezclamos: las yemas, la cebolla y la escarola
- Volcamos la mezcla sobre la masa y coronamos con el queso ricotta
- ¡Al horno durante 25 min y a disfrutar!