Quiche à la scarole et à la ricotta

Ingrédients :

• Une pâte brisée
• Du papier sulfurisé
• 1/2 oignon émincé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
• 1 frisée fine
• 1/2 tasse de crème liquide
• 2 œufs
• 1 tasse de fromage ricotta
• sel
• Poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180º.
2. Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive vierge extra pendant 4 minutes.
3. A l’aide de ciseaux, coupez la frisée fine en petits morceaux, rincez et essorez.
4. Dans un bol, mélangez les œufs, l’oignon, la crème liquide et la frisée fine. Salez et poivrez.
5. Versez le mélange sur la pâte et recouvrez de fromage ricotta.
6. Enfournez 25 minutes et dégustez !