Quiche de escarola y queso ricotta

¿Está tan buena como parece? ¡Afirmativo!

Esta quiche de escarola y queso ricotta, es la delicia de muchos de nuestros compañeros, porque además de fácil, tiene un sabor delicioso.

Te recomendamos elaborarla con la parte más verde y blandita de nuestras O´Delice para que quede aún más jugosa.

Y elijas la base que elijas (harina, brisa o masa quebrada) no olvides engrasar o forrar el molde con papel de horno.

 

¿Quién dijo que las tartas solo eran para los postres? Disfruta cocinando esta tarta salada 😉

 

Ingredientes para 4-6 personas

• 1/2 taza (180 grs.) de harina (o si lo prefieres masa brisa o quebrada)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 110 grs. de mantequilla sin sal (fría y cortada en pequeños trozos)
• 40 ml de agua fría
• papel de horno

Para el relleno de la quiche de escarola y queso ricotta:

• 1/2 cebolla cortada en pequeños cubos
• 1 cucharada de AOVE
• 3 tazas de escarola fresca (parte verde)
• 1/2 taza de crema líquida
• 2 yemas de huevo
• 1 taza de queso ricotta
• sal
• pimienta al gusto

 

Elaboración:

1. Una vez preparada la masa, precalentamos el horno a 180º
2. Freímos la cebolla en una sartén con un poco de AOVE durante 4 min
3. Aliñamos con sal y pimienta y dejamos un poquito más
4. En un bol mezclamos: las yemas, la cebolla y la escarola
5. Volcamos la mezcla sobre la masa y coronamos con el queso ricotta
6. ¡Al horno durante 25 min y a disfrutar!

 

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos esta otra quiché que es bastante similar.

Te animamos a prepararla y dejarte llevar por su aroma y sabor.

Parece muy laboriosa, pero realmente es muy sencilla.

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¡Te leemos!