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¿Está tan buena como parece? ¡Afirmativo!

Esta quiche de escarola y queso ricotta, es la delicia de muchos de nuestros compañeros, porque además de fácil, tiene un sabor delicioso.

Te recomendamos elaborarla con la parte más verde y blandita de nuestras O´Delice para que quede aún más jugosa.

Y elijas la base que elijas (harina, brisa o masa quebrada) no olvides engrasar o forrar el molde con papel de horno.

 

¿Quién dijo que las tartas solo eran para los postres? Disfruta cocinando esta tarta salada 😉

 

Ingredientes para 4-6 personas

  • 1/2 taza (180 grs.) de harina (o si lo prefieres masa brisa o quebrada)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 110 grs. de mantequilla sin sal (fría y cortada en pequeños trozos)
  • 40 ml de agua fría
  • papel de horno

Para el relleno de la quiche de escarola y queso ricotta:

  • 1/2 cebolla cortada en pequeños cubos
  • 1 cucharada de AOVE
  • 3 tazas de escarola fresca (parte verde)
  • 1/2 taza de crema líquida
  • 2 yemas de huevo
  • 1 taza de queso ricotta
  • sal
  • pimienta al gusto

 

Elaboración:

Quiche de escarola y queso ricotta

  1. Una vez preparada la masa, precalentamos el horno a 180º
  2. Freímos la cebolla en una sartén con un poco de AOVE durante 4 min
  3. Aliñamos con sal y pimienta y dejamos un poquito más
  4. En un bol mezclamos: las yemas, la cebolla y la escarola
  5. Volcamos la mezcla sobre la masa y coronamos con el queso ricotta
  6. ¡Al horno durante 25 min y a disfrutar!

 

Si te ha gustado esta receta, te recomendamos esta otra quiché que es bastante similar.

Te animamos a prepararla y dejarte llevar por su aroma y sabor.

Parece muy laboriosa, pero realmente es muy sencilla.

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¡Te leemos!

Quiché

Quiché de escarola y queso ricotta

Tiempo de cocción 45 min
Plato Plato principal
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 1/2 taza De harina (o si lo prefieres masa brisa o quebrada)
  • 1/2 cda De sal
  • 1/2 cda De azúcar
  • 110 grs De mantequilla sin sal fría y cortada en pequeños trozos
  • 40 ml Agua fría
  • Papel de horno
  • 1/2 Cebolla cortada en pequeños cubos
  • 1 cda AOVE
  • 3 tazas Ecarola fresca (parte verde) Cuadraspania
  • 1/2 taza Crema líquida
  • 2 Yemas de huevo
  • 1 taza Queso ricotta
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Una vez preparada la masa, precalentamos el horno a 180º 
  • Freímos la cebolla en una sartén con un poco de AOVE durante 4 min
     
  • Aliñamos con sal y pimienta y dejamos un poquito más 
  • En un bol mezclamos: las yemas, la cebolla y la escarola 
  • Volcamos la mezcla sobre la masa y coronamos con el queso ricotta
     
  • ¡Al horno durante 25 min y a disfrutar!
Keyword quiche de cogollos