Para este nuevo año, desde Cuadraspania, nos proponemos integrar mucho más la verdura a nuestros platos. En ocasiones, pensamos que añadir verduras en nuestro menú resulta aburrido o muy poco saciante. ¡Pues estás equivocado/a! Gracias al acompañamiento de verduras en nuestros platos cuidamos nuestra salud, agregamos variedad y experimentamos en la cocina🥗
Te presentamos una receta fácil y muy nutritiva para cumplir ese propósito: Pastel de verduras al horno, siendo la escarola Cuadraspania la protagonista de nuestra receta ✨ Incluye la escarola de forma deliciosa en tu dieta y en la de toda la familia. ¡Resuelve fácilmente tu cena o comida con Cuadraspania! 😋
Ingredientes para el pastel de verduras al horno:
- 1 escarola Cuadraspania
- 500 g. de nata líquida para cocinar
- 7 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Espárrago verde
- Calabacín
- Berenjena
- Puerro
- Zanahoria
- Mantequilla
- Pimienta negra
- Sal
*Cantidad de verduras al gusto
Elaboración para el pastel de verduras:
-
- Hervimos los espárragos y la escarola en agua con sal durante 12 minutos y se reservan. Posteriormente, a los 5 minutos, agregamos las zanahorias cortadas en cuartos a lo largo.
- Cocinamos a fuego medio los ajos y la cebolla en una cazuela durante 15 minutos. Incorporamos el calabacín y la berenjena previamente cortados y cocinamos durante 10 minutos adicionales. Posteriormente, salteamos los ingredientes y los reservamos.
- Batimos la nata junto con los huevos para obtener una mezcla homogénea. Sazonamos con sal y pimienta, y untamos con mantequilla un molde para preparar el pastel.
- Seleccionamos los espárragos como base y terminaremos con el resto de la mezcla. Para acelerar el proceso, horneamos al baño maría a 180ºC durante 45 a 50 minutos. Si notamos que el pastel se dora demasiado, lo cubriremos con papel de aluminio.
- Dejaremos reposar durante un par de horas hasta que se enfríe, desmoldamos y cortamos en rodajas. ¡Y a disfrutar de este pastel tan original!
Este plato resulta versátil tanto como entrante o principal 🤩 Ideal tanto para el día a día familiar, como para deleitar a tus invitados, utilizando, especialmente, los productos Cuadraspania, garantizando la calidad y la excelencia en su delicioso sabor. Confía en la experiencia y los productos O’Delice 🥬
Buñuelos de escarola con Aderezo de Anchoas
Equipment
- cuchillos
- Bowl
- sartén
Ingredientes
- Escarola Cuadraspania
- 6 Huevos
- 100 gr Queso Parmesano
- 200 gr Jamón Crudo
- 6 cucharadas Leche
- 2 cucharadas Mostaza Dijon
- 4 Anchoas
- 4 Dientes de ajo Asados
- Limón (al gusto)
- AOVE (al gusto)
- Perejil picado (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cortamos las hojas de la escarola en rodajas finas, las apartamos en un bowl y salpimentamos.
- Picamos el jamón crudo y lo añadimos al bowl con la escarola.
- Rallamos el queso parmesano y lo sumamos a la mezcla con los huevos, la leche y el perejil picado.
- Cogemos un recipiente, echamos las alcachofas y las espinacas cocidas y las mezclamos con el queso en crema y la leche evaporada. Removemos los ingredientes muy bien con un tenedor para intentar triturar un poco las verduras.
- Mezclamos todo muy bien y añadimos poco a poco la harina hasta que consigamos la consistencia que queramos.
- Llevamos a freír en aceite muy caliente, hasta que ambos lados estén dorados. Lo reservamos en papel absorbente.
- Hacemos en un tarro el aderezo mezclando la mostaza, los dientes de ajo, la leche y las anchoas, y lo emulsionamos con el aceite.
- Para finalizar, emplatamos con rodajas de limón y... ¡A comer!
Notas
