Pastel de verduras al horno

Para este nuevo año, desde Cuadraspania, nos proponemos integrar mucho más la verdura a nuestros platos. En ocasiones, pensamos que añadir verduras en nuestro menú resulta aburrido o muy poco saciante. ¡Pues estás equivocado/a! Gracias al acompañamiento de verduras en nuestros platos cuidamos nuestra salud, agregamos variedad y experimentamos en la cocina🥗

Te presentamos una receta fácil y muy nutritiva para cumplir ese propósito: Pastel de verduras al horno, siendo la escarola Cuadraspania la protagonista de nuestra receta ✨ Incluye la escarola de forma deliciosa en tu dieta y en la de toda la familia. ¡Resuelve fácilmente tu cena o comida con Cuadraspania! 😋

Ingredientes para el pastel de verduras al horno:

• 1 escarola Cuadraspania
• 500 g. de nata líquida para cocinar
• 7 huevos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• Espárrago verde
• Calabacín
• Berenjena
• Puerro
• Zanahoria
• Mantequilla
• Pimienta negra
• Sal

*Cantidad de verduras al gusto

Elaboración para el pastel de verduras:

1. 1. Hervimos los espárragos y la escarola en agua con sal durante 12 minutos y se reservan. Posteriormente, a los 5 minutos, agregamos las zanahorias cortadas en cuartos a lo largo.

    

   2. Cocinamos a fuego medio los ajos y la cebolla en una cazuela durante 15 minutos. Incorporamos el calabacín y la berenjena previamente cortados y cocinamos durante 10 minutos adicionales. Posteriormente, salteamos los ingredientes y los reservamos.

    

   3. Batimos la nata junto con los huevos para obtener una mezcla homogénea. Sazonamos con sal y pimienta, y untamos con mantequilla un molde para preparar el pastel.
   4. Seleccionamos los espárragos como base y terminaremos con el resto de la mezcla. Para acelerar el proceso, horneamos al baño maría a 180ºC durante 45 a 50 minutos. Si notamos que el pastel se dora demasiado, lo cubriremos con papel de aluminio.
   5. Dejaremos reposar durante un par de horas hasta que se enfríe, desmoldamos y cortamos en rodajas. ¡Y a disfrutar de este pastel tan original!

Este plato resulta versátil tanto como entrante o principal 🤩 Ideal tanto para el día a día familiar, como para deleitar a tus invitados, utilizando, especialmente, los productos Cuadraspania, garantizando la calidad y la excelencia en su delicioso sabor. Confía en la experiencia y los productos O’Delice 🥬

Olla de Otoño O'Delice

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Tiempo de cocción 45 minutos min

Plato Plato principal

Cocina guiso, Mediterránea

Equipment

• cuchillo
• Tabla de cortar
• sartén
• Olla

Ingredientes

  

• 200 g escarola Cuadraspania O'Delice
• 300 g garbanzos
• 200 g calabaza
• cebolla
• 2 lonchas de bacon
• Castañas pilongas (al gusto)
• Salsa de tomate
• Pimienta
• Tomillo
• AOVE
• Sal

Elaboración paso a paso

 

• La noche antes de preparar la receta, debemos poner en remojo los garbanzos y castañas por separado. Al día siguiente, comenzamos pelando las verduras, la cebolla y la zanahoria, partiendo la primera en cuartos y la segunda por la mitad.
• Utilizamos una olla al fuego, añadimos las castañas y garbanzos. Después de un rato enagua, añadiremos la cebolla la zanahoria y otros 2 litros de agua con sal, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por, aproximadamente, 2 horas.
• Mientras se cocina las castañas y garbanzos, cortamos en trozos pequeños el bacon, la calabaza, la escarola, haciendo dados y tiras. En una sartén caliente con AOVE, echamos los ingredientes anteriores, rehogando 5 minutos. Finalmente, agregamos ese sofrito en la olla, añadiendo tomate y tomillo fresco

Notas

Keyword escarola Cuadraspania