¡Hola, otoño! Con la llegada de esta nueva estación, queremos compartir una receta ideal para el momento: Olla de otoño al estilo Cuadraspania O’Delice 🍁Con el cambio de estación, nuestra forma de comer también se adapta, y empezamos a preferir platos más sustanciosos y sabores más cálidos. La olla de otoño es perfecta, ya que se sirve en caliente y aprovecha todas esas verduras que quedan olvidadas en la nevera🥕🍠🧅
Además de ser una opción muy saludable, en esta receta le damos un toque especial de O’Delice, añadiendo nuestra fresca y tierna escarola para acompañar esta deliciosa propuesta otoñal. ¡Vamos a cocinar! 👨🍳
Ingredientes para la olla de otoño O’Delice:
- 300 g de garbanzos
- 200 g de escarola Cuadraspania O’Delice
- 200 g de calabaza
- Zanahoria
- Cebolla
- 2 lonchas de bacon
- Castañas pilongas
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Tomillo
- AOVE
- Sal
Elaboración para la olla de otoño O’Delice:
-
- La noche antes de preparar la receta, debemos poner en remojo los garbanzos y castañas por separado. Al día siguiente, comenzamos pelando las verduras, la cebolla y la zanahoria, partiendo la primera en cuartos y la segunda por la mitad.
- Utilizamos una olla al fuego, añadimos las castañas y garbanzos. Después de un rato en agua, añadiremos la cebolla la zanahoria y otros 2 litros de agua con sal, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por, aproximadamente, 2 horas.
- Mientras se cocina las castañas y garbanzos, cortamos en trozos pequeños el bacon, la calabaza, la escarola, haciendo dados y tiras. En una sartén caliente con AOVE, echamos los ingredientes anteriores, rehogando 5 minutos. Finalmente, agregamos ese sofrito en la olla, añadiendo tomate y tomillo fresco.
Un plato que reúne los ingredientes más típicos del otoño: castañas, calabazas, garbanzos… 🍂 Un menú muy completo, lleno de nutrientes, que incorpora las verduras de manera saludable y deliciosa. Es perfecto para darle la bienvenida a esta temporada, siempre confiando en el sabor y la calidad de Cuadraspania O’Delice. ¿Te animas a preparar tu olla otoñal? 🥄
Olla de Otoño O'Delice
Equipment
- cuchillo
- Tabla de cortar
- sartén
- Olla
Ingredientes
- 200 g escarola Cuadraspania O'Delice
- 300 g garbanzos
- 200 g calabaza
- cebolla
- 2 lonchas de bacon
- Castañas pilongas (al gusto)
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Tomillo
- AOVE
- Sal
Elaboración paso a paso
- La noche antes de preparar la receta, debemos poner en remojo los garbanzos y castañas por separado. Al día siguiente, comenzamos pelando las verduras, la cebolla y la zanahoria, partiendo la primera en cuartos y la segunda por la mitad.
- Utilizamos una olla al fuego, añadimos las castañas y garbanzos. Después de un rato enagua, añadiremos la cebolla la zanahoria y otros 2 litros de agua con sal, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por, aproximadamente, 2 horas.
- Mientras se cocina las castañas y garbanzos, cortamos en trozos pequeños el bacon, la calabaza, la escarola, haciendo dados y tiras. En una sartén caliente con AOVE, echamos los ingredientes anteriores, rehogando 5 minutos. Finalmente, agregamos ese sofrito en la olla, añadiendo tomate y tomillo fresco
Notas
