Lasaña de espinacas con alcachofa morada

Muchas veces, nos olvidamos de integrar verduras a nuestros platos más cotidianos, pero aportan más beneficios de los que pensamos. Integrar vegetales en nuestras comidas nos proporcionan un alto valor en nutrientes, promueven la saciedad, mejora la digestión y, además, son una fuente de energía saludable.

Este mes, te presentamos la lasaña con espinacas y alcachofa morada. Una receta muy sencilla a la hora de elaborar, ya que la alcachofa nos previene de problemas digestivos y la subida del colesterol. En definitiva, un plato muy recurrido, pero con una innovadora preparación con la que sorprenderás a tus invitados o a los más peques de la casa.

Ingredientes para la lasaña de espinacas con alcachofa morada:

• 12 láminas
• 4 alcachofas moradas Cuadraspania
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de queso parmesano rallado
• Salsa de tomate
• 2 cucharadas de AOVE
• Bechamel: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina, 2 tazas de leche, sal y pimienta al gusto.

Elaboración de la lasaña de espinacas con alcachofa morada:

1. Comenzamos lavando correctamente nuestras alcachofas. Después, las cortamos en cuartos y las reservamos. Previamente a todo este proceso, precalentamos el horno a 180º.

 

2. En una sartén, comenzamos a sofreír la cebolla y los ajos. Posteriormente, agregamos las alcachofas y espinacas. Cuando apreciemos que estén tiernas, añadimos salsa de tomate.

 

3. A parte, preparamos la bechamel para nuestra lasaña. Necesitarás: 2 cucharadas de mantequilla, 2 de harina, 2 tazas de leche, sal y pimienta al gusto. En cuanto al proceso, funde la mantequilla en una sartén, agregamos la harina y removemos formando una pasta. Revolvemos nuestra pasta con unas varillas para evitar que se nos formen grumos y vamos añadiendo leche caliente poco a poco para que no haya cambios de temperatura, sin parar de remover. Mientras tanto, agregamos sal y pimienta al gusto.

 

4. Después de preparar nuestra bechamel, en un molde colocamos las láminas de lasaña e incorporamos la mezcla de las alcachofas con las espinacas. Repetimos el proceso hasta que se termine nuestra mezcla y terminamos integrando una capa de bechamel. Para dar un toque italiano a nuestra lasaña, agregamos ½ taza de queso parmesano rallado.

 

5. Cubrimos el molde con papel de aluminio para hornear a lo largo de unos 30 minutos. Retiraremos el papel y volveremos a hornear otra vez durante unos 15 minutos para tener lista nuestra lasaña de alcachofa morada. Boun appetito!

Nunca antes la verdura y la pasta habían hecho una combinación tan perfecta 😜 Anímate a añadir vegetales a tus platos diarios para elaborar riquísimas y creativas recetas. Así, ofrecemos una presentación distinta y un sabor único a nuestros platos. Para ello, confía siempre en nuestros productos Cuadraspania, ¡y sorprende a tus comensales!