Hoy te traemos una receta directamente desde la bella Italia 🇮🇹🤌 ¿Te habías imaginado alguna vez hacer en casa la auténtica y deliciosa masa de pasta italiana? Si eres fanático de la pasta en todas sus formas, quédate, porque nuestros gnocchis con escarola te van a fascinar. ¡Un plato para tutti! 🍝
Como siempre, confiamos en nuestros productos Cuadraspania O’Delice, que aportan ese toque de frescura, calidad y sabor inconfundible a todos tus platos. ¡Disfruta el auténtico sabor de Italia por un momento, gracias a Cuadraspania! 🥬
Ingredientes para los gnocchi con escarola:
- 400 g de polenta fría
- 300 g de harina blanca
- 3 huevos
- 40 g de queso Grana Padano
- Sal
Ingredientes para el acompañamiento:
- 500 g de escarola Cuadraspania O’Delice
- 100 g de panceta
- 15 g de mantequilla
Elaboración para los gnocchi con escarola:
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- Para preparar la masa, combinamos la polenta con harina y los huevos. Vamos a crear esta deliciosa masa italiana desde el principio. El resultado será una masa uniforme, que amasaremos cuidadosamente hasta integrarla por completo. Usaremos un cuchillo para dar forma a los gnocchi y facilitar el proceso.
- Una vez la masa esté lista, pasaremos a preparar el acompañamiento de bacon y escarola. Lavamos y cortamos en tiras la panceta y la escarola, y luego salteamos en la sartén a fuego medio.
- Finalmente, cocinaremos los gnocchi con agua hirviendo con sal durante 2 – 4 minutos. Cuando veamos que la pasta sube a la superficie, la retiramos y la condimentamos al gusto, añadiendo queso rallado Grana Padano como último paso. ¡Delicioso!
La cocina tradicional italiana es una de las más diversas y populares en el mundo, gracias a la calidad de sus ingredientes y a que forma parte de la dieta mediterránea 🌊☀️ En Cuadraspania O’Delice, te animamos a usar nuestros productos en tus recetas para darle ese sabor único que tanto buscas, siempre con frescura y calidad de un producto nacional. Buon appetito! 🤌
Olla de Otoño O'Delice
Equipment
- cuchillo
- Tabla de cortar
- sartén
- Olla
Ingredientes
- 200 g escarola Cuadraspania O'Delice
- 300 g garbanzos
- 200 g calabaza
- cebolla
- 2 lonchas de bacon
- Castañas pilongas (al gusto)
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Tomillo
- AOVE
- Sal
Elaboración paso a paso
- La noche antes de preparar la receta, debemos poner en remojo los garbanzos y castañas por separado. Al día siguiente, comenzamos pelando las verduras, la cebolla y la zanahoria, partiendo la primera en cuartos y la segunda por la mitad.
- Utilizamos una olla al fuego, añadimos las castañas y garbanzos. Después de un rato enagua, añadiremos la cebolla la zanahoria y otros 2 litros de agua con sal, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por, aproximadamente, 2 horas.
- Mientras se cocina las castañas y garbanzos, cortamos en trozos pequeños el bacon, la calabaza, la escarola, haciendo dados y tiras. En una sartén caliente con AOVE, echamos los ingredientes anteriores, rehogando 5 minutos. Finalmente, agregamos ese sofrito en la olla, añadiendo tomate y tomillo fresco
Notas
