Te proponemos una receta muy nuestra: fácil, rica y saludable.
De las que gustan a toda la familia y no necesita grandes elaboraciones.
Una ensalada templada perfecta para cualquier día de la semana:
Ensalada templada Cuadraspania.
Lo que más tiempo te llevará será cocer las patatas, el resto… se hace casi con los ojos cerrados.
Ingredientes ensalada templada Cuadraspania
Ingredientes para cuatro personas:
- 1 escarola rizada cuadraspania
- 2/3 Patatas
- 1 Cuenquito de taquitos de jamón
- 2 huevos
- Vinagre de Manzana
- Pimentón
- AOVE/ Sal
Elaboración
Tiempo de elaboración: 15 minutos
- Lava bien la escarola y la dejas en remojo un minuto, posteriormente la secas bien y colocas sobre un paño de cocina para que absorba los restos de agua
- Hierves las patatas: Cuando las pinches y estén blanditas por dentro, las retiras del fuego y escurres
- Fríes los taquitos de jamón y los colocas sobre papel de cocina para que absorban todo el aceite, posteriormente haces los huevos, que deben quedar bien doraditos y con su puntilla: al terminarlos también los colocas sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite
- Por último, montas la ensalada:
Corta las patatas en rodajas y colócalas alrededor del plato o la fuente que utilices.
En el centro colocas la escarola que aliñas un poquito junto a las patatas con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, una pizquita de pimentón y sal.
Encima de la escarola colocamos las tiras de jamón y sobre las patatas, los huevos fritos.
*consejo: No hagas los huevos y el jamón hasta que las patatas estén colocadas en rodajas en la fuente, deja este paso par el final. Intenta que el jamón se haga bien para que quede crujiente
Esta receta es válida tanto para plato único como para un entrante.
Una vez que os sentéis a comer, recomendamos mezclar los ingredientes como haríamos con unos huevos rotos para que todo se integre bien.
Si decides servirla de entrante, recomendamos un segundo ligero como
pescado a la plancha con verduritas.
Comer sano y rico es muy sencillo si sabemos combinar.
Si quieres descubrir más recetas con escarola pincha aquí.
¡Deseamos que la disfrutes tanto como hacemos nosotros! 😉
Ensalada templada cuadraspania
Equipment
- 1 fuente
- sartén
- olla de cocción
- Tabla
- cuchillo
- paño de cocina
- papel de cocina
- escurridor
- espumadera
Ingredientes
- 1 Escarola rizada Cuadraspania
- 2/3 patatas
- 1 cuenquito taquitos de jamón
- 2 huevos
- vinagre de manzana
- 1 cucharadita pimentón
- AOVE
- Sal
Elaboración paso a paso
- Lavas bien la escarola y la dejas en remojo un minuto, posteriormente la secas bien y colocas sobre un paño de cocina para que absorba los restos de agua
- Hierves las patatas: Cuando las pinches y estén blanditas por dentro, las retiras del fuego y escurres
- Fríes los taquitos de jamón y los colocas sobre papel de cocina para que absorban todo el aceite, posteriormente haces los huevos, que deben quedar bien doraditos y con su puntilla: al terminarlos también los colocas sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite
- Por último, montas la ensalada: Corta las patatas en rodajas y colócalas alrededor del plato o la fuente que utilices.En el centro colocas la escarola que aliñas un poquito junto a las patatas con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana, una pizquita de pimentón y sal.Encima de la escarola colocamos las tiras de jamón y sobre las patatas, los huevos fritos.