Ensalada de escarola con vinagreta de naranja

Hoy os traemos una ensalada de escarola súper completa ,eso sí, con un toque diferente que le da un sabor increíble, ¡vinagreta de naranja!

Esta ensalada completa te servirá como plato único ya que aporta todos los nutrientes que necesitas para tu comida.

Además, es sencilla, rápida de preparar y deliciosa.

¡Acompáñanos a preparar esta receta como plato único!

Ingredientes para preparar la receta de ensalada de escarola con vinagreta de naranja

• Escarola de Cuadraspania
• 1 pepino
• Queso feta
• Zanahoria
• Aceitunas negras
• Cebolla
• Tomate cherry
• Nueces

Ingredientes para preparar la vinagreta de naranja

• 2 dientes de ajo
• Sal
• Media naranja exprimida (1 si es pequeña)
• AOVE (Aceite de oliva virgen extra)

Cómo preparar la ensalada de escarola completa

1. Comenzamos preparando la vinagreta de naranja. Para ello, machacamos los ajos y añadimos un chorrito de AOVE.
2. Añadimos la naranja exprimida y mezclamos bien.
3. ¡El paso más importante! Cortamos nuestra escarola, ¡recuerda! Hazlo con unas tijeras y corta la parte amarilla y blanca en trocitos. Lograrás una textura crujiente y deliciosa.
4. Vertimos la vinagreta sobre la escarola y masajeamos con las manos para que se impregne bien.
5. Cortamos la verdura en rodajas finas y añadimos a la ensalada junto con el queso feta, las aceitunas negras y un puñadito de nueces.

¡Ya tenemos lista nuestra ensalada de escarola completa! Con la que disfrutarás de un almuerzo o cena deliciosa sin tener que pasar horas en la cocina.

Además, como sabéis, la escarola sienta fenomenal al sistema digestivo y podéis comerla a cualquier hora del día, ¡Di adiós al hinchazón y malestar y #PASATEALAESCAROLA!

Ensalada completa de escarola con vinagreta de naranja

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Tiempo de preparación 20 min

Plato Plato principal

Ingredientes

  

• Escarola de Cuadraspania
• 1 pepino
• 1 zanahoria
• Queso feta
• Aceitunas negras
• Cebolla
• Tomate cherry
• Nueces
• 2 dientes de ajo
• Sal
• 1/2 naranja exprimida
• AOVE

Elaboración paso a paso

 

• Comenzamos preparando la vinagreta de naranja. Para ello, machacamos los ajos y añadimos un chorrito de AOVE.
• Añadimos la naranja exprimida y mezclamos bien. 
• ¡El paso más importante! Cortamos nuestra escarola, ¡recuerda! Hazlo con unas tijeras y corta la parte amarilla y blanca en trocitos. Lograrás una textura crujiente y deliciosa.
• Vertimos la vinagreta sobre la escarola y masajeamos con las manos para que se impregne bien. 
• Cortamos la verdura en rodajas finas y añadimos a la ensalada junto con el queso feta, las aceitunas negras y un puñadito de nueces.