¿Un básico para comer algo rápido, pero muuuy rico? ¡Arroz con escarola! Y si queremos darle un toque más especial, integramos palitos de surimi🦀 En esta receta, te contaremos nuestra elaboración para hacer un arroz riquísimo integrando nuestra escarola rizada Cuadraspania. Un plato que nos salva de cualquier apuro ya sea para una comida con amigos o para el túper del trabajo. ¿Quieres probarlo ya? ¡Pues manos a la cocina! 👨🍳
Ingredientes para la ensalada de arroz con escarola y palitos de surimi: (Para cuatro personas)
- Escarola rizada Cuadraspania
- Tomatitos Cherri (al gusto)
- 1 cebolla
- 200 g. de queso fresco
- 100 g. de palitos de surimi
- Alcaparras
- Mayonesa (al gusto)
Elaboración para la ensalada de arroz con escarola y palitos de surimi:
- Hervimos el arroz, refrescamos con agua y reservamos. Posteriormente, limpiamos bien nuestra escarola.
- Mezclamos bien la escarola con el arroz y añadimos otros ingredientes, como el queso fresco cortado en cubitos, los tomatitos por la mitad, la cebolla cortada en cubitos, los palitos de surimi cortados también en taquitos.
- Finalmente, mezclamos bien todos los ingredientes con cuatro consideradas cucharas de mayonesa. Reservamos en la nevera hasta el momento de consumir y… ¡Listo para comer!
Este tipo de ensalada es muy práctica para servir como tapa si tenemos invitados en casa, una comida ligera de domingo con amigos o una receta sencilla para llevarnos en el túper al trabajo. Aunque sea una elaboración sencilla, lo más importante es la elección de los ingredientes para aportar una calidad a nuestro plato 💚 Gracias a la escarola rizada Cuadraspania, tus ensaladas estarán tan deliciosas que querrás siempre repetir 🥬
Cogollos rellenos de salmón y vinagreta de almendras
Equipment
- cuchillos
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 4 o 8 cogollos Cuadraspania
- 150 g queso crema
- Salmón ahumado en lonchas
- 1 barra de pan blanco o integral
- 2 puñados almendras
- 3 cda AOVE
- 1 cda vinagre de Módena
Elaboración paso a paso
- Lavamos muy bien los cogollos, y los cortamos en mitades a lo largo. Después de secarlos muy bien, los untaremos con queso crema y añadiremos una loncha de salmón ahumado en cada cogollo. Después de untar todos los cogollos, los reservaremos en el frigorífico.
- Para la vinagreta de salsa de almendras, echaremos AOVE en un vaso, seguidamente la miel, la soja y las almendras. Procederemos a triturar muy bien y mezclaremos bien con el vinagre de Módena hasta que se quede una salsa homogénea.
- Antes de servir, sacaremos los cogollos del frigo y los podremos acompañar con un poco de pan tostado, aliñadas con la vinagreta de almendras.
Notas
