¿Un básico para comer algo rápido, pero muuuy rico? ¡Arroz con escarola! Y si queremos darle un toque más especial, integramos palitos de surimi🦀 En esta receta, te contaremos nuestra elaboración para hacer un arroz riquísimo integrando nuestra escarola rizada Cuadraspania. Un plato que nos salva de cualquier apuro ya sea para una comida con amigos o para el túper del trabajo. ¿Quieres probarlo ya? ¡Pues manos a la cocina! 👨🍳
Ingredientes para la ensalada de arroz con escarola y palitos de surimi: (Para cuatro personas)
- Escarola rizada Cuadraspania
- Tomatitos Cherri (al gusto)
- 1 cebolla
- 200 g. de queso fresco
- 100 g. de palitos de surimi
- Alcaparras
- Mayonesa (al gusto)
Elaboración para la ensalada de arroz con escarola y palitos de surimi:
- Hervimos el arroz, refrescamos con agua y reservamos. Posteriormente, limpiamos bien nuestra escarola.
- Mezclamos bien la escarola con el arroz y añadimos otros ingredientes, como el queso fresco cortado en cubitos, los tomatitos por la mitad, la cebolla cortada en cubitos, los palitos de surimi cortados también en taquitos.
- Finalmente, mezclamos bien todos los ingredientes con cuatro consideradas cucharas de mayonesa. Reservamos en la nevera hasta el momento de consumir y… ¡Listo para comer!
Este tipo de ensalada es muy práctica para servir como tapa si tenemos invitados en casa, una comida ligera de domingo con amigos o una receta sencilla para llevarnos en el túper al trabajo. Aunque sea una elaboración sencilla, lo más importante es la elección de los ingredientes para aportar una calidad a nuestro plato 💚 Gracias a la escarola rizada Cuadraspania, tus ensaladas estarán tan deliciosas que querrás siempre repetir 🥬
Olla de Otoño O'Delice
Equipment
- cuchillo
- Tabla de cortar
- sartén
- Olla
Ingredientes
- 200 g escarola Cuadraspania O'Delice
- 300 g garbanzos
- 200 g calabaza
- cebolla
- 2 lonchas de bacon
- Castañas pilongas (al gusto)
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Tomillo
- AOVE
- Sal
Elaboración paso a paso
- La noche antes de preparar la receta, debemos poner en remojo los garbanzos y castañas por separado. Al día siguiente, comenzamos pelando las verduras, la cebolla y la zanahoria, partiendo la primera en cuartos y la segunda por la mitad.
- Utilizamos una olla al fuego, añadimos las castañas y garbanzos. Después de un rato enagua, añadiremos la cebolla la zanahoria y otros 2 litros de agua con sal, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por, aproximadamente, 2 horas.
- Mientras se cocina las castañas y garbanzos, cortamos en trozos pequeños el bacon, la calabaza, la escarola, haciendo dados y tiras. En una sartén caliente con AOVE, echamos los ingredientes anteriores, rehogando 5 minutos. Finalmente, agregamos ese sofrito en la olla, añadiendo tomate y tomillo fresco
Notas
