¿Un básico para comer algo rápido, pero muuuy rico? ¡Arroz con escarola! Y si queremos darle un toque más especial, integramos palitos de surimi🦀 En esta receta, te contaremos nuestra elaboración para hacer un arroz riquísimo integrando nuestra escarola rizada Cuadraspania. Un plato que nos salva de cualquier apuro ya sea para una comida con amigos o para el túper del trabajo. ¿Quieres probarlo ya? ¡Pues manos a la cocina! 👨🍳
Ingredientes para la ensalada de arroz con escarola y palitos de surimi: (Para cuatro personas)
- Escarola rizada Cuadraspania
- Tomatitos Cherri (al gusto)
- 1 cebolla
- 200 g. de queso fresco
- 100 g. de palitos de surimi
- Alcaparras
- Mayonesa (al gusto)
Elaboración para la ensalada de arroz con escarola y palitos de surimi:
- Hervimos el arroz, refrescamos con agua y reservamos. Posteriormente, limpiamos bien nuestra escarola.
- Mezclamos bien la escarola con el arroz y añadimos otros ingredientes, como el queso fresco cortado en cubitos, los tomatitos por la mitad, la cebolla cortada en cubitos, los palitos de surimi cortados también en taquitos.
- Finalmente, mezclamos bien todos los ingredientes con cuatro consideradas cucharas de mayonesa. Reservamos en la nevera hasta el momento de consumir y… ¡Listo para comer!
Este tipo de ensalada es muy práctica para servir como tapa si tenemos invitados en casa, una comida ligera de domingo con amigos o una receta sencilla para llevarnos en el túper al trabajo. Aunque sea una elaboración sencilla, lo más importante es la elección de los ingredientes para aportar una calidad a nuestro plato 💚 Gracias a la escarola rizada Cuadraspania, tus ensaladas estarán tan deliciosas que querrás siempre repetir 🥬
Buñuelos de escarola con Aderezo de Anchoas
Equipment
- cuchillos
- Bowl
- sartén
Ingredientes
- Escarola Cuadraspania
- 6 Huevos
- 100 gr Queso Parmesano
- 200 gr Jamón Crudo
- 6 cucharadas Leche
- 2 cucharadas Mostaza Dijon
- 4 Anchoas
- 4 Dientes de ajo Asados
- Limón (al gusto)
- AOVE (al gusto)
- Perejil picado (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cortamos las hojas de la escarola en rodajas finas, las apartamos en un bowl y salpimentamos.
- Picamos el jamón crudo y lo añadimos al bowl con la escarola.
- Rallamos el queso parmesano y lo sumamos a la mezcla con los huevos, la leche y el perejil picado.
- Cogemos un recipiente, echamos las alcachofas y las espinacas cocidas y las mezclamos con el queso en crema y la leche evaporada. Removemos los ingredientes muy bien con un tenedor para intentar triturar un poco las verduras.
- Mezclamos todo muy bien y añadimos poco a poco la harina hasta que consigamos la consistencia que queramos.
- Llevamos a freír en aceite muy caliente, hasta que ambos lados estén dorados. Lo reservamos en papel absorbente.
- Hacemos en un tarro el aderezo mezclando la mostaza, los dientes de ajo, la leche y las anchoas, y lo emulsionamos con el aceite.
- Para finalizar, emplatamos con rodajas de limón y... ¡A comer!
Notas
