Para esos fines de semana que quedas con la familia o amigos👫 y quieres sorprenderles con algo nuevo de comida o de cena, te presentamos un aperitivo sencillo con el que sacarle partido a uno de nuestros productos, las alcachofas. Con esta sencilla receta aportarás variedad a tus aperitivos y la tendrás lista en unos minutos. Además, se puede acompañar de pan tostado, unos totopos o incluso unas rosquillas🥖. ¡Esta receta de picoteo te puede salvar de cualquier apuro, y encima es saludable!
¡Explora con nosotros distintas formas de sacar partidos a los productos Cuadraspania!
Ingredientes para el dip de alcachofas, espinacas y queso:
- 400 gr. Alcachofas frescas Cuadraspania
- 280 gr. Espinacas
- 1 diente de ajo picado
- Leche evaporada
- El zumo de medio limón
- 150 gr. Queso batido
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 60 gr. Queso rallado
- Queso parmesano (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Elaboración para el dip de alcachofas, espinacas y queso:
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- En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados.
- Pelamos las alcachofas, las metemos en una olla con agua y las llevamos a hervir durante 15 minutos. Las escurrimos y reservamos.
- Colocamos las espinacas en una sartén o cacerola, le echamos un chorro de agua, las tapamos y las cocemos a fuego medio hasta que estén tiernas (un par de minutos aproximadamente).
- Cogemos un recipiente, echamos las alcachofas y las espinacas cocidas y las mezclamos con el queso en crema y la leche evaporada. Removemos los ingredientes muy bien con un tenedor para intentar triturar un poco las verduras.
- Añadimos el zumo de limón a la mezcla, salpimentamos, mezclamos y lo vertemos en un recipiente apto para horno.
- Horneamos durante 20 minutos a 160 grados. Después, le echaremos el queso rallado y la cucharada de aceite de oliva virgen extra por encima.
- Gratinamos durante 5 minutos y… ¡Listo para dipear!
Buñuelos de escarola con Aderezo de Anchoas
Equipment
- cuchillos
- Bowl
- sartén
Ingredientes
- Escarola Cuadraspania
- 6 Huevos
- 100 gr Queso Parmesano
- 200 gr Jamón Crudo
- 6 cucharadas Leche
- 2 cucharadas Mostaza Dijon
- 4 Anchoas
- 4 Dientes de ajo Asados
- Limón (al gusto)
- AOVE (al gusto)
- Perejil picado (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Cortamos las hojas de la escarola en rodajas finas, las apartamos en un bowl y salpimentamos.
- Picamos el jamón crudo y lo añadimos al bowl con la escarola.
- Rallamos el queso parmesano y lo sumamos a la mezcla con los huevos, la leche y el perejil picado.
- Cogemos un recipiente, echamos las alcachofas y las espinacas cocidas y las mezclamos con el queso en crema y la leche evaporada. Removemos los ingredientes muy bien con un tenedor para intentar triturar un poco las verduras.
- Mezclamos todo muy bien y añadimos poco a poco la harina hasta que consigamos la consistencia que queramos.
- Llevamos a freír en aceite muy caliente, hasta que ambos lados estén dorados. Lo reservamos en papel absorbente.
- Hacemos en un tarro el aderezo mezclando la mostaza, los dientes de ajo, la leche y las anchoas, y lo emulsionamos con el aceite.
- Para finalizar, emplatamos con rodajas de limón y... ¡A comer!
Notas
