¡Te vamos a sorprender con esta receta! ¿Estás planeando una cena con amigos o quieres asombrar a los tuyos en una comida familiar? Tenemos el plato estrella para que se les haga la boca agua🤤 Prepara tus utensilios de cocina, porque van a querer repetir esta riquísima receta: Confit de pato con escarola🍗 ¡A la mesa!
Ingredientes para el confit de pato con escarola:
- escarola Cuadraspania
- 4 muslos de pato
- grasa de pato
- 4 ramas de salvia
- 8 hojas de albahaca
- 200g zanahoria
- 4 ramas de tomillo
- 1 cabeza de ajo
- 1 limón
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- AOVE
- Sal y pimienta
Elaboración para el confit de pato con escarola:
- Ponemos a calentar la grasa de pato mientras salpimientas los muslos.
- Añadimos a la grasa los ajos, el tomillo fresco y la salvia. Cocinamos durante un minuto para que coja aroma.
- Incorporamos los muslos junto a la infusión en un recipiente apto para el horno.
- Metemos el recipiente en el horno y déjalo confitar durante 4 horas a 100°.
- Sacamos los muslos del recipiente y los colocamos en una bandeja para horno unos 7 min a 200°.
- Cortamos la zanahoria con un mondador y ponemos las tiras en un papel de cocina (salpimienta). Colocamos otro papel de cocina por encima y presionamos un poquito.
- Cortamos la zanahoria con un mondador y ponemos las tiras en un papel de cocina (salpimienta). Colocamos otro papel de cocina por encima y presionamos un poquito.
- Por último, lo introducimos en el microondas a 600 Watt unos 3 min. ¡Bon Appétit!
Elaboración de vinagreta para la ensalada:
Vinagreta:
- Picamos la albahaca.
- Echamos un poco de AOVE en un bol junto al aceite de sésamo.
- Incluímos la albahaca en el bol junto a la mitad del jugo de un limón.
- Integramos la vinagreta con la escarola y colocamos el muslo sobre la ensalada.
¿Te gustaría probar esta deliciosa receta? Es una alternativa muy atractiva para compartir con amigos y familia. Da la bienvenida al otoño con un sabor diferente, saludable y, sobre todo, con muchísima calidad. Disfruta de la comida y del sabor de Cuadraspania🥬
Poke Bowl de Salmón
¡Una receta original y que nunca falla! Te presentamos el Poke Bowl de Salmón, una receta facilísima de preparar y muy nutritiva. ¿Te apetece probar un trocito de Hawai en casa? 🌊
Equipment
- Tabla de corte
- Bowl
- cuchillo
Ingredientes
- escarola rizada Cuadraspania
- 200 g. lomo salmón
- 50 g. alga wakame
- 1 puñado edamame
- 1/2 aguacate
- 1/2 mango
- salsa de soja (optativo)
Elaboración paso a paso
- Lavamos muy bien nuestra escarola rizada Cuadraspania (cantidad al gusto) y colocamos en un bowl.
- Continuamos con la preparación de los demás ingredientes. Cortamos ½ de aguacate y ½ de mango, ambos en cubitos, para posteriormente, integrarlos en el bowl. También, añadimos un puñado de edamame.
- Para la preparación del salmón, se recomienda congelar el salmón mínimo 5 días antes de su consumo, para la eliminación de anisakis. Después de descongelar totalmente, cortamos en cubitos y lo marinamos en salsa de soja, para finalmente integrarlo con todos los ingredientes del bowl.
- ¡A disfrutar de tu Poke!
Notas
