¡Te vamos a sorprender con esta receta! ¿Estás planeando una cena con amigos o quieres asombrar a los tuyos en una comida familiar? Tenemos el plato estrella para que se les haga la boca agua🤤 Prepara tus utensilios de cocina, porque van a querer repetir esta riquísima receta: Confit de pato con escarola🍗 ¡A la mesa!

Ingredientes para el confit de pato con escarola:

  • escarola Cuadraspania
  • 4 muslos de pato
  • grasa de pato
  • 4 ramas de salvia
  • 8 hojas de albahaca
  • 200g zanahoria
  • 4 ramas de tomillo
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 limón
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • AOVE
  • Sal y pimienta

Elaboración para el confit de pato con escarola:

  1. Ponemos a calentar la grasa de pato mientras salpimientas los muslos.
  1. Añadimos a la grasa los ajos, el tomillo fresco y la salvia. Cocinamos durante un minuto para que coja aroma.
  2. Incorporamos los muslos junto a la infusión en un recipiente apto para el horno.
  3. Metemos el recipiente en el horno y déjalo confitar durante 4 horas a 100°.
  4. Sacamos los muslos del recipiente y los colocamos en una bandeja para horno unos 7 min a 200°.
  5. Cortamos la zanahoria con un mondador y ponemos las tiras en un papel de cocina (salpimienta). Colocamos otro papel de cocina por encima y presionamos un poquito.
  6. Cortamos la zanahoria con un mondador y ponemos las tiras en un papel de cocina (salpimienta). Colocamos otro papel de cocina por encima y presionamos un poquito.
  7. Por último, lo introducimos en el microondas a 600 Watt unos 3 min. ¡Bon Appétit!

 

Elaboración de vinagreta para la ensalada:

Vinagreta:

  1. Picamos la albahaca.
  2. Echamos un poco de AOVE en un bol junto al aceite de sésamo.
  3. Incluímos la albahaca en el bol junto a la mitad del jugo de un limón.
  4. Integramos la vinagreta con la escarola y colocamos el muslo sobre la ensalada.

¿Te gustaría probar esta deliciosa receta? Es una alternativa muy atractiva para compartir con amigos y familia. Da la bienvenida al otoño con un sabor diferente, saludable y, sobre todo, con muchísima calidad. Disfruta de la comida y del sabor de Cuadraspania🥬

 

Poke Bowl de Salmón

¡Una receta original y que nunca falla! Te presentamos el Poke Bowl de Salmón, una receta facilísima de preparar y muy nutritiva. ¿Te apetece probar un trocito de Hawai en casa? 🌊
Plato Cuadraspania, ensalada de escarola, ensalda, poke bowl de salmon, receta
Cocina hawaiana, pacífico

Equipment

  • Tabla de corte
  • Bowl
  • cuchillo

Ingredientes
  

  • escarola rizada Cuadraspania
  • 200 g. lomo salmón
  • 50 g. alga wakame
  • 1 puñado edamame
  • 1/2 aguacate
  • 1/2 mango
  • salsa de soja (optativo)

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos muy bien nuestra escarola rizada Cuadraspania (cantidad al gusto) y colocamos en un bowl.
  • Continuamos con la preparación de los demás ingredientes. Cortamos ½ de aguacate y ½ de mango, ambos en cubitos, para posteriormente, integrarlos en el bowl. También, añadimos un puñado de edamame.
  • Para la preparación del salmón, se recomienda congelar el salmón mínimo 5 días antes de su consumo, para la eliminación de anisakis. Después de descongelar totalmente, cortamos en cubitos y lo marinamos en salsa de soja, para finalmente integrarlo con todos los ingredientes del bowl.
  • ¡A disfrutar de tu Poke!

Notas

Poke Bowl_Cuadraspania
Keyword bacalao recetas, ensalda Cuadraspania, escarola, escarola Cuadraspania, escarola rizada, escarola rizada Cuadraspania, poke bowl, poke bowl de salmon, poke salmon, salud, saludable