Después de pasar por la Semana Santa, ¿por qué no utilizar una de las recetas típicas de esa época y darle un toque innovador para incluirla en tus menús semanales😋? En Cuadraspania te proponemos una idea de receta de buñuelos con uno de nuestros productos, la escarola🥗.  Esta receta típica menorquina le dará un toque de originalidad y un exquisito sabor a tus platos🍴, para prepararla como aperitivo o primer plato.

¿Te atreves a probarlos?😁

Ingredientes para los buñuelos de escarola con aderezo de anchoas para 4 personas:

  • Escarola Cuadraspania
  • 6 Huevos
  • Limón (al gusto)
  • Aceite (al gusto)
  • Perejil picado (al gusto)
  • 100 gr Queso parmesano
  • Harina (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • 200 gr Jamón crudo
  • 6 cucharadas Leche

Aderezo:

  • 2 cucharadas Mostaza Dijon
  • Aceite de oliva (al gusto)
  • 4 ud. Anchoas
  • 4 ud. Dientes de ajo asados
  • Leche (al gusto)

Elaboración para los buñuelos de escarola con aderezo de anchoas para 4 personas:

    1. Cortamos las hojas de la escarola en rodajas finas, las apartamos en un bowl y salpimentamos.

     

    1. Picamos el jamón crudo y lo añadimos al bowl con la escarola.

     

    1. Rallamos el queso parmesano y lo sumamos a la mezcla con los huevos, la leche y el perejil picado.
    2. Mezclamos todo muy bien y añadimos poco a poco la harina hasta que consigamos la consistencia que queramos.
    3. Llevamos a freír en aceite muy caliente, hasta que ambos lados estén dorados. Lo reservamos en papel absorbente.
    4. Hacemos en un tarro el aderezo mezclando la mostaza, los dientes de ajo, la leche y las anchoas, y lo emulsionamos con el aceite.
    5. Para finalizar, emplatamos con rodajas de limón y… ¡A comer!

Una comida sencilla de elaborar, pero que tiene un toque especial que marcará la diferencia y sorprenderá a tus invitados🤗 Siempre confiando en los productos Cuadraspania.

Wraps de pollo con cogollos y queso

Tiempo de cocción 45 minutos
Plato Plato principal
Cocina cocina estadounidense, cocina mexicana

Equipment

  • cuchillos
  • sartén
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 8 hojas de cogollos Cuadraspania
  • 4 filetes de pollo
  • 4 tortillas de trigo
  • 4 lonchas de queso
  • 1 trozo queso parmesano
  • 2 yogures
  • 1 cda. sazonador de tacos
  • 1 chorrito zumo de lima
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimentamos los filetes de pollo y los cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
  • Lavamos y secamos muy bien las hojas de los cogollos. Después, cortaremos el pollo en dados o tiras.
  • Para la salsa, mezclamos el yogurt con el sazonador de tacos. Añadimos un poco de queso parmesano rallado y un chorrito de zumo de lima.
  • Extendemos muy bien las tortillas de trigo y colocamos encima de cada una 2 hoja de cogollos Cuadraspania. Después, añadiremos el queso en lonchas, las tiras o dados de pollo e integraremos la salsa de yogurt en cada torita al gusto.
  • Enrollamos cada tortilla, las pasamos por la plancha para sellarlas bien y… ¡Wraps listos para comer!

Notas

Wrap de pollo_Cuadraspania
Keyword escarola Cuadraspania, wrap, wrap de pollo