Seleccionar página

No hay nada más reconfortante para esta temporada que un plato a fuego lento y que se deshaga en la boca. ¿Sabes de cuál hablamos? Alcachofas confitadas💜 Una deliciosa receta, que cuando las pruebas, no querrás probarlas de ninguna otra manera. 🍽️ Las alcachofas nos proporcionan un montón de beneficios para nuestra salud. Así que, qué mejor que degustar un plato riquísimo, saludable y fácil de elaborar. Un sabor que, sin duda, ¡te encantará! 👌

Ingredientes para las alcachofas confitadas: (Para dos personas)

  • 8 alcachofas Cuadraspania
  • 1 l. de AOVE
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo

Elaboración para las alcachofas confitadas:

  1. Limpiamos bien las alcachofas y cortamos sus tallos. Pelamos y eliminamos la parte inferior del extremo de la alcachofa. Después, troceamos bien y colocamos en una olla.
  2. Quitamos las hojas exteriores hasta que queden tiernas. Con un cuchillo muy afilado, cortamos las alcachofas por la mitad e introducimos en la olla.
  3. Cubrimos las alcachofas con AOVE y las cocemos lentamente durante 2 horas manteniendo la olla tapada durante los primeros 30 minutos. Posteriormente, retiramos para que las alcachofas no terminen enfriándose. El tiempo varía dependiendo de la intensidad en la cocción, aunque es recomendable comprobar si las alcachofas están tiernas a la hora de cocción.
  4. Cuando el AOVE se enfríe, lo vertemos de nuevo sobre las alcachofas. Almacenamos en la nevera hasta el momento de consumir, además de escurrir bien el aceite de las alcachofas. Curiosidad: El aceite lo podrás volver a usar para confitar de nuevo u otros platos. ¡Súper práctico!

 

¿Qué te ha parecido nuestra receta? Un plato que sirve como entrante, guarnición o comida rápida, pero nutritiva. Además, con nuestras alcachofas Cuadraspania, probarás un sabor único y potenciará tus platos para sorprender a tus invitados o… ¡hasta a ti mismo! Confía en la calidad de Cuadraspania 💚

 

 

Tempura de alcachofas

Tiempo de cocción 45 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Equipment

  • Bandeja
  • sartén

Ingredientes
  

  • 16 alcachofas Cuadraspania
  • 400 ml. agua
  • 1 huevo
  • 300 g. harina de trigo
  • aceite de girasol para freír

Elaboración paso a paso
 

  •   Preparamos una cazuela con agua para cocer aproximadamente10 minutos.
  • Para la masa del rebozado, creamos una masa homogénea con agua fría y huevo. Cuando tengamos una mezcla bien diluida, añadimos poco a poco la harina.
  • Para que la masa quede totalmente compacta, es recomendable que este fría y que, en cambio, el aceite esté bastante caliente. A continuación, dispondremos de una cazuela con abundante aceite de girasol para freír a fuego alto.
  • Impregna bien las alcachofas en la masa y… ¡a freír! Ten en cuenta que la tempura es una técnica de fritura rápida, por lo que las alcachofas tendrán que estar entre 2 a 3 minutos en el aceite. Después, escúrrelas y emplata tu manjar asiático.

Notas

Alcachofas en tempura
Keyword alcachofas, alcachofas Cuadraspania, tempura, tempura de alcachofas