¿Alguna vez has probado la combinación de productos frescos del mar y de la tierra? Te presentamos la fusión de alcachofas con almejas. Un plato muy mediterráneo que combina el sabor del océano con lo vegetal 🌊🥬No solo destaca la mezcla de sabores, sino, la textura y excelencia de las alcachofas Cuadraspania, que transforma este plato en una opción gourmet para sorprender a tus invitados 🍴
Una fusión que encantará a todos tus comensales, con una receta rápida, pero siempre priorizando los productos frescos, como nuestras alcachofas Cuadraspania ¡Prepara tus sentidos para disfrutar de la verdadera comida mediterránea! 💚
Ingredientes para las alcachofas con almejas: (para 2 personas)
- 8 alcachofas Cuadraspania
- 500 g. de almejas limpias
- AOVE
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 75 ml. de vino blanco
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Elaboración para el pastel de verduras:
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- Limpiamos bien las alcachofas para posteriormente ponerlas a cocer en una olla sobre 20 – 25 minutos.
- En una sartén, doramos el diente de ajo y sofreímos una cebolla cortada en tiras finas. Incorporamos una punta de harina, medio vaso del caldo de la cocción de las alcachofas y vino blanco. Tras unos minutos, agregamos las almejas y dejamos que se abran completamente con los vapores de la cocción.
- Una vez que las almejas se hayan abierto, incorporamos las alcachofas previamente cocidas y el perejil finamente picado. Dejamos reposar todo el conjunto durante 5 o 6 minutos para que se integre bien.
- Por último, salpimentamos la mezcla y… ¡ya puedes disfrutar de una experiencia mediterránea!
En Cuadraspania, nos esforzamos por ofrecerte la máxima frescura en nuestros productos de temporada, mezclando sabores para crear menús deliciosos y saludables tanto para ti, como para los tuyos 💚 Explora y experimenta la combinación de cada ingrediente, siempre de la mano de la calidad y excelencia de O’Delice✨
Olla de Otoño O'Delice
Equipment
- cuchillo
- Tabla de cortar
- sartén
- Olla
Ingredientes
- 200 g escarola Cuadraspania O'Delice
- 300 g garbanzos
- 200 g calabaza
- cebolla
- 2 lonchas de bacon
- Castañas pilongas (al gusto)
- Salsa de tomate
- Pimienta
- Tomillo
- AOVE
- Sal
Elaboración paso a paso
- La noche antes de preparar la receta, debemos poner en remojo los garbanzos y castañas por separado. Al día siguiente, comenzamos pelando las verduras, la cebolla y la zanahoria, partiendo la primera en cuartos y la segunda por la mitad.
- Utilizamos una olla al fuego, añadimos las castañas y garbanzos. Después de un rato enagua, añadiremos la cebolla la zanahoria y otros 2 litros de agua con sal, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar por, aproximadamente, 2 horas.
- Mientras se cocina las castañas y garbanzos, cortamos en trozos pequeños el bacon, la calabaza, la escarola, haciendo dados y tiras. En una sartén caliente con AOVE, echamos los ingredientes anteriores, rehogando 5 minutos. Finalmente, agregamos ese sofrito en la olla, añadiendo tomate y tomillo fresco
Notas
