Seleccionar página

¿Alguna vez has probado la combinación de productos frescos del mar y de la tierra? Te presentamos la fusión de alcachofas con almejas. Un plato muy mediterráneo que combina el sabor del océano con lo vegetal 🌊🥬No solo destaca la mezcla de sabores, sino, la textura y excelencia de las alcachofas Cuadraspania, que transforma este plato en una opción gourmet para sorprender a tus invitados 🍴

Una fusión que encantará a todos tus comensales, con una receta rápida, pero siempre priorizando los productos frescos, como nuestras alcachofas Cuadraspania ¡Prepara tus sentidos para disfrutar de la verdadera comida mediterránea! 💚

Ingredientes para las alcachofas con almejas: (para 2 personas)

  • 8 alcachofas Cuadraspania
  • 500 g. de almejas limpias
  • AOVE
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 75 ml. de vino blanco
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración para el pastel de verduras:

    1. Limpiamos bien las alcachofas para posteriormente ponerlas a cocer en una olla sobre 20 – 25 minutos.

     

    1. En una sartén, doramos el diente de ajo y sofreímos una cebolla cortada en tiras finas. Incorporamos una punta de harina, medio vaso del caldo de la cocción de las alcachofas y vino blanco. Tras unos minutos, agregamos las almejas y dejamos que se abran completamente con los vapores de la cocción.

     

    1. Una vez que las almejas se hayan abierto, incorporamos las alcachofas previamente cocidas y el perejil finamente picado. Dejamos reposar todo el conjunto durante 5 o 6 minutos para que se integre bien.
    2. Por último, salpimentamos la mezcla y… ¡ya puedes disfrutar de una experiencia mediterránea!

 

En Cuadraspania, nos esforzamos por ofrecerte la máxima frescura en nuestros productos de temporada, mezclando sabores para crear menús deliciosos y saludables tanto para ti, como para los tuyos 💚 Explora y experimenta la combinación de cada ingrediente, siempre de la mano de la calidad y excelencia de O’Delice✨

Tempura de alcachofas

Tiempo de cocción 45 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

Equipment

  • Bandeja
  • sartén

Ingredientes
  

  • 16 alcachofas Cuadraspania
  • 400 ml. agua
  • 1 huevo
  • 300 g. harina de trigo
  • aceite de girasol para freír

Elaboración paso a paso
 

  •   Preparamos una cazuela con agua para cocer aproximadamente10 minutos.
  • Para la masa del rebozado, creamos una masa homogénea con agua fría y huevo. Cuando tengamos una mezcla bien diluida, añadimos poco a poco la harina.
  • Para que la masa quede totalmente compacta, es recomendable que este fría y que, en cambio, el aceite esté bastante caliente. A continuación, dispondremos de una cazuela con abundante aceite de girasol para freír a fuego alto.
  • Impregna bien las alcachofas en la masa y… ¡a freír! Ten en cuenta que la tempura es una técnica de fritura rápida, por lo que las alcachofas tendrán que estar entre 2 a 3 minutos en el aceite. Después, escúrrelas y emplata tu manjar asiático.

Notas

Alcachofas en tempura
Keyword alcachofas, alcachofas Cuadraspania, tempura, tempura de alcachofas