¿Alguna vez has probado la combinación de productos frescos del mar y de la tierra? Te presentamos la fusión de alcachofas con almejas. Un plato muy mediterráneo que combina el sabor del océano con lo vegetal 🌊🥬No solo destaca la mezcla de sabores, sino, la textura y excelencia de las alcachofas Cuadraspania, que transforma este plato en una opción gourmet para sorprender a tus invitados 🍴
Una fusión que encantará a todos tus comensales, con una receta rápida, pero siempre priorizando los productos frescos, como nuestras alcachofas Cuadraspania ¡Prepara tus sentidos para disfrutar de la verdadera comida mediterránea! 💚
Ingredientes para las alcachofas con almejas: (para 2 personas)
- 8 alcachofas Cuadraspania
- 500 g. de almejas limpias
- AOVE
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 75 ml. de vino blanco
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Elaboración para el pastel de verduras:
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- Limpiamos bien las alcachofas para posteriormente ponerlas a cocer en una olla sobre 20 – 25 minutos.
- En una sartén, doramos el diente de ajo y sofreímos una cebolla cortada en tiras finas. Incorporamos una punta de harina, medio vaso del caldo de la cocción de las alcachofas y vino blanco. Tras unos minutos, agregamos las almejas y dejamos que se abran completamente con los vapores de la cocción.
- Una vez que las almejas se hayan abierto, incorporamos las alcachofas previamente cocidas y el perejil finamente picado. Dejamos reposar todo el conjunto durante 5 o 6 minutos para que se integre bien.
- Por último, salpimentamos la mezcla y… ¡ya puedes disfrutar de una experiencia mediterránea!
En Cuadraspania, nos esforzamos por ofrecerte la máxima frescura en nuestros productos de temporada, mezclando sabores para crear menús deliciosos y saludables tanto para ti, como para los tuyos 💚 Explora y experimenta la combinación de cada ingrediente, siempre de la mano de la calidad y excelencia de O’Delice✨
Cogollos rellenos de salmón y vinagreta de almendras
Equipment
- cuchillos
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 4 o 8 cogollos Cuadraspania
- 150 g queso crema
- Salmón ahumado en lonchas
- 1 barra de pan blanco o integral
- 2 puñados almendras
- 3 cda AOVE
- 1 cda vinagre de Módena
Elaboración paso a paso
- Lavamos muy bien los cogollos, y los cortamos en mitades a lo largo. Después de secarlos muy bien, los untaremos con queso crema y añadiremos una loncha de salmón ahumado en cada cogollo. Después de untar todos los cogollos, los reservaremos en el frigorífico.
- Para la vinagreta de salsa de almendras, echaremos AOVE en un vaso, seguidamente la miel, la soja y las almendras. Procederemos a triturar muy bien y mezclaremos bien con el vinagre de Módena hasta que se quede una salsa homogénea.
- Antes de servir, sacaremos los cogollos del frigo y los podremos acompañar con un poco de pan tostado, aliñadas con la vinagreta de almendras.
Notas
