Para esos fines de semana que quedas con la familia o amigos👫 y quieres sorprenderles con algo nuevo de comida o de cena, te presentamos un aperitivo sencillo con el que sacarle partido a uno de nuestros productos, las alcachofas. Con esta sencilla receta aportarás variedad a tus aperitivos y la tendrás lista en unos minutos. Además, se puede acompañar de pan tostado, unos totopos o incluso unas rosquillas🥖. ¡Esta receta de picoteo te puede salvar de cualquier apuro, y encima es saludable!
¡Explora con nosotros distintas formas de sacar partidos a los productos Cuadraspania!
Ingredientes para el dip de alcachofas, espinacas y queso:
- 400 gr. Alcachofas frescas Cuadraspania
- 280 gr. Espinacas
- 1 diente de ajo picado
- Leche evaporada
- El zumo de medio limón
- 150 gr. Queso batido
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 60 gr. Queso rallado
- Queso parmesano (al gusto)
- Sal (al gusto)
- Pimienta (al gusto)
Elaboración para el dip de alcachofas, espinacas y queso:
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- En primer lugar, precalentamos el horno a 180 grados.
- Pelamos las alcachofas, las metemos en una olla con agua y las llevamos a hervir durante 15 minutos. Las escurrimos y reservamos.
- Colocamos las espinacas en una sartén o cacerola, le echamos un chorro de agua, las tapamos y las cocemos a fuego medio hasta que estén tiernas (un par de minutos aproximadamente).
- Cogemos un recipiente, echamos las alcachofas y las espinacas cocidas y las mezclamos con el queso en crema y la leche evaporada. Removemos los ingredientes muy bien con un tenedor para intentar triturar un poco las verduras.
- Añadimos el zumo de limón a la mezcla, salpimentamos, mezclamos y lo vertemos en un recipiente apto para horno.
- Horneamos durante 20 minutos a 160 grados. Después, le echaremos el queso rallado y la cucharada de aceite de oliva virgen extra por encima.
- Gratinamos durante 5 minutos y… ¡Listo para dipear!
Tartar de atún rojo, aguacate y escarola
Equipment
- cuchillos
- sartén
- Olla
- Bowl
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 12 Alcachofas Cuadraspania
- 4 u 8 Carrilleras de cerdo
- 2 Cebollas
- 4 Tomates duros
- 1 vaso Vino blanco
- 3 dientes Ajo
- Perejil
- Sal
- AOVE
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpia las carrilleras para quitar el exceso de grasa. Al mismo tiempo, pela y pica el tomate.
- Después, salpimentamos y doramos las carrilleras en una cacerola con un toque de aceite. Cuando estén bien doradas, las reservamos.
- Picamos la cebolla y sofreímos en el mismo aceite donde se hizo la carne. Sin estar dorada en exceso, añadimos el tomate picado y pelado previamente. Cuando el sofrito esté hecho, agregamos el vasito de vino y dejamos cocer un poco hasta que se haya evaporado parte del alcohol.
- Integramos las carrilleras que habíamos reservado, mezclamos bien y ponemos un poco de agua o caldo si el sofrito estuviera muy espeso. Dejamos cocer a fuego lento hasta que las carrilleras estén casi hechas.
- Añadimos las alcachofas Cuadraspania para que se cuezan alrededor de 15 o 20 minutos.
- Pasados unos 10 minutos, integramos unos ajos picados a nuestra salsa. Por último, dale salpimentamos al gusto,dejamos cocer unos minutos y… Voialà!