Esta semana, te presentamos una receta con una técnica infalible para que tus verduras queden deliciosas: la tempura🥢 Con esta fritura de origen asiático tus platos quedarán más crujientes, más ligeros y, por lo tanto, más ricos y saludables.
Para esta receta, utilizaremos nuestras riquísimas alcachofas, aportando un sabor diferente y cuidando tu bienestar, ya que esta técnica de fritura requiere menos grasas🍽️ Saborea una textura muy crujiente, sin tantas calorías. ¡Seguro que te encantará! 💚
Ingredientes para la tempura de alcachofas:
- 16 alcachofas Cuadraspania
- 400 ml. de agua
- 1 huevo
- 300 g. de harina de trigo
- Aceite de girasol para freír
Elaboración para la tempura de alcachofas:
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- Preparamos una cazuela con agua para cocer aproximadamente 10 minutos.
- Para la masa del rebozado, creamos una masa homogénea con agua fría y huevo. Cuando tengamos una mezcla bien diluida, añadimos poco a poco la harina.
- Para que la masa quede totalmente compacta, es recomendable que este fría y que, en cambio, el aceite esté bastante caliente. A continuación, dispondremos de una cazuela con abundante aceite de girasol para freír a fuego alto.
- Impregna bien las alcachofas en la masa y… ¡a freír! Ten en cuenta que la tempura es una técnica de fritura rápida, por lo que las alcachofas tendrán que estar entre 2 a 3 minutos en el aceite. Después, escúrrelas y emplata tu manjar asiático.
¡Consejo Cuadraspania!
Para que tus alcachofas queden súper crunchy, introduce la mezcla para rebozar las alcachofas unos minutos antes del cocinado y la fritura, ¡ya verás el efecto crujiente! 🍤 Y el secreto para que tu plato sea un 10/10, confía en los productos Cuadraspania para darle sabor y frescura a tus comidas🥬 Porque somos especialistas en la calidad.
Tartar de atún rojo, aguacate y escarola
Equipment
- cuchillos
- sartén
- Olla
- Bowl
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 12 Alcachofas Cuadraspania
- 4 u 8 Carrilleras de cerdo
- 2 Cebollas
- 4 Tomates duros
- 1 vaso Vino blanco
- 3 dientes Ajo
- Perejil
- Sal
- AOVE
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpia las carrilleras para quitar el exceso de grasa. Al mismo tiempo, pela y pica el tomate.
- Después, salpimentamos y doramos las carrilleras en una cacerola con un toque de aceite. Cuando estén bien doradas, las reservamos.
- Picamos la cebolla y sofreímos en el mismo aceite donde se hizo la carne. Sin estar dorada en exceso, añadimos el tomate picado y pelado previamente. Cuando el sofrito esté hecho, agregamos el vasito de vino y dejamos cocer un poco hasta que se haya evaporado parte del alcohol.
- Integramos las carrilleras que habíamos reservado, mezclamos bien y ponemos un poco de agua o caldo si el sofrito estuviera muy espeso. Dejamos cocer a fuego lento hasta que las carrilleras estén casi hechas.
- Añadimos las alcachofas Cuadraspania para que se cuezan alrededor de 15 o 20 minutos.
- Pasados unos 10 minutos, integramos unos ajos picados a nuestra salsa. Por último, dale salpimentamos al gusto,dejamos cocer unos minutos y… Voialà!