¿Alguna vez has probado la combinación de productos frescos del mar y de la tierra? Te presentamos la fusión de alcachofas con almejas. Un plato muy mediterráneo que combina el sabor del océano con lo vegetal 🌊🥬No solo destaca la mezcla de sabores, sino, la textura y excelencia de las alcachofas Cuadraspania, que transforma este plato en una opción gourmet para sorprender a tus invitados 🍴
Una fusión que encantará a todos tus comensales, con una receta rápida, pero siempre priorizando los productos frescos, como nuestras alcachofas Cuadraspania ¡Prepara tus sentidos para disfrutar de la verdadera comida mediterránea! 💚
Ingredientes para las alcachofas con almejas: (para 2 personas)
- 8 alcachofas Cuadraspania
- 500 g. de almejas limpias
- AOVE
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- 75 ml. de vino blanco
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Elaboración para el pastel de verduras:
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- Limpiamos bien las alcachofas para posteriormente ponerlas a cocer en una olla sobre 20 – 25 minutos.
- En una sartén, doramos el diente de ajo y sofreímos una cebolla cortada en tiras finas. Incorporamos una punta de harina, medio vaso del caldo de la cocción de las alcachofas y vino blanco. Tras unos minutos, agregamos las almejas y dejamos que se abran completamente con los vapores de la cocción.
- Una vez que las almejas se hayan abierto, incorporamos las alcachofas previamente cocidas y el perejil finamente picado. Dejamos reposar todo el conjunto durante 5 o 6 minutos para que se integre bien.
- Por último, salpimentamos la mezcla y… ¡ya puedes disfrutar de una experiencia mediterránea!
En Cuadraspania, nos esforzamos por ofrecerte la máxima frescura en nuestros productos de temporada, mezclando sabores para crear menús deliciosos y saludables tanto para ti, como para los tuyos 💚 Explora y experimenta la combinación de cada ingrediente, siempre de la mano de la calidad y excelencia de O’Delice✨
Tartar de atún rojo, aguacate y escarola
Equipment
- cuchillos
- sartén
- Olla
- Bowl
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 12 Alcachofas Cuadraspania
- 4 u 8 Carrilleras de cerdo
- 2 Cebollas
- 4 Tomates duros
- 1 vaso Vino blanco
- 3 dientes Ajo
- Perejil
- Sal
- AOVE
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpia las carrilleras para quitar el exceso de grasa. Al mismo tiempo, pela y pica el tomate.
- Después, salpimentamos y doramos las carrilleras en una cacerola con un toque de aceite. Cuando estén bien doradas, las reservamos.
- Picamos la cebolla y sofreímos en el mismo aceite donde se hizo la carne. Sin estar dorada en exceso, añadimos el tomate picado y pelado previamente. Cuando el sofrito esté hecho, agregamos el vasito de vino y dejamos cocer un poco hasta que se haya evaporado parte del alcohol.
- Integramos las carrilleras que habíamos reservado, mezclamos bien y ponemos un poco de agua o caldo si el sofrito estuviera muy espeso. Dejamos cocer a fuego lento hasta que las carrilleras estén casi hechas.
- Añadimos las alcachofas Cuadraspania para que se cuezan alrededor de 15 o 20 minutos.
- Pasados unos 10 minutos, integramos unos ajos picados a nuestra salsa. Por último, dale salpimentamos al gusto,dejamos cocer unos minutos y… Voialà!