No hay nada más reconfortante para esta temporada que un plato a fuego lento y que se deshaga en la boca. ¿Sabes de cuál hablamos? Alcachofas confitadas💜 Una deliciosa receta, que cuando las pruebas, no querrás probarlas de ninguna otra manera. 🍽️ Las alcachofas nos proporcionan un montón de beneficios para nuestra salud. Así que, qué mejor que degustar un plato riquísimo, saludable y fácil de elaborar. Un sabor que, sin duda, ¡te encantará! 👌
Ingredientes para las alcachofas confitadas: (Para dos personas)
- 8 alcachofas Cuadraspania
- 1 l. de AOVE
- 1 hoja de laurel
- 2 dientes de ajo
Elaboración para las alcachofas confitadas:
- Limpiamos bien las alcachofas y cortamos sus tallos. Pelamos y eliminamos la parte inferior del extremo de la alcachofa. Después, troceamos bien y colocamos en una olla.
- Quitamos las hojas exteriores hasta que queden tiernas. Con un cuchillo muy afilado, cortamos las alcachofas por la mitad e introducimos en la olla.
- Cubrimos las alcachofas con AOVE y las cocemos lentamente durante 2 horas manteniendo la olla tapada durante los primeros 30 minutos. Posteriormente, retiramos para que las alcachofas no terminen enfriándose. El tiempo varía dependiendo de la intensidad en la cocción, aunque es recomendable comprobar si las alcachofas están tiernas a la hora de cocción.
- Cuando el AOVE se enfríe, lo vertemos de nuevo sobre las alcachofas. Almacenamos en la nevera hasta el momento de consumir, además de escurrir bien el aceite de las alcachofas. Curiosidad: El aceite lo podrás volver a usar para confitar de nuevo u otros platos. ¡Súper práctico!
¿Qué te ha parecido nuestra receta? Un plato que sirve como entrante, guarnición o comida rápida, pero nutritiva. Además, con nuestras alcachofas Cuadraspania, probarás un sabor único y potenciará tus platos para sorprender a tus invitados o… ¡hasta a ti mismo! Confía en la calidad de Cuadraspania 💚
Tartar de atún rojo, aguacate y escarola
Equipment
- cuchillos
- sartén
- Olla
- Bowl
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 12 Alcachofas Cuadraspania
- 4 u 8 Carrilleras de cerdo
- 2 Cebollas
- 4 Tomates duros
- 1 vaso Vino blanco
- 3 dientes Ajo
- Perejil
- Sal
- AOVE
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpia las carrilleras para quitar el exceso de grasa. Al mismo tiempo, pela y pica el tomate.
- Después, salpimentamos y doramos las carrilleras en una cacerola con un toque de aceite. Cuando estén bien doradas, las reservamos.
- Picamos la cebolla y sofreímos en el mismo aceite donde se hizo la carne. Sin estar dorada en exceso, añadimos el tomate picado y pelado previamente. Cuando el sofrito esté hecho, agregamos el vasito de vino y dejamos cocer un poco hasta que se haya evaporado parte del alcohol.
- Integramos las carrilleras que habíamos reservado, mezclamos bien y ponemos un poco de agua o caldo si el sofrito estuviera muy espeso. Dejamos cocer a fuego lento hasta que las carrilleras estén casi hechas.
- Añadimos las alcachofas Cuadraspania para que se cuezan alrededor de 15 o 20 minutos.
- Pasados unos 10 minutos, integramos unos ajos picados a nuestra salsa. Por último, dale salpimentamos al gusto,dejamos cocer unos minutos y… Voialà!