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Hoy te traemos un aperitivo muy vistoso creado por Inés de Domingo Juan (puedes encontrarla en Instagram como @inesdedomingojuan). Anímate a hacerlo en casa, te aseguramos que dejarás a tus invitados/as sin palabras de lo bueno que está.

 

Se trata de unas deliciosas tostadas con un gran sabor y súper sencillas de preparar, acompañadas por un salteado de ajos y burrata. Son ideales para introducir en un menú completo, ya que, tienen un gran valor nutricional.

 

¡Haz varias por cabeza porque sin duda querréis repetir!

Ingredientes para preparar las Tostadas de escarola con ajos y burrata

  • 1 escarola cortada en trozos (solo la parte amarilla y blanca)
  • 3 dientes de ajo
  • 4 rebanadas de pan
  • 8 anchoas
  • 1 burrata
  • Albahaca

 

Cómo preparar las tostadas de escarola con ajos y burrata

  1. Empezamos lavando la escarola con agua fría y cortamos la parte amarilla en trozos pequeños con una tijera.
  2. Pelamos y cortamos el ajo en láminas y lo ponemos en una sartén a fuego lento. Cuando empiece a dorarse, añadimos una cucharada de pimentón dulce y removemos.
  3. Incorporamos la escarola a la sartén y dejamos reposar 2 – 3 minutos.
  4. Cortamos una rebanada de pan y servimos en una mitad el salteado de escarola, y en la otra mitad la burrata. Una vez colocado, ponemos dos anchoas entre la escarola y la burrata.
  5. Para finalizar, decoramos con unas hojas de albahaca.
  6. ¡Listo para comer!

 

Si alguna/o de los comensales es alérgica/o a la lactosa, cambia la burrata por guacamole o sobrasada.

¿No te esperabas una receta tan rica con escarola salteada? Es la magia de la escarola, que puede prepararse de muchísimas formas, manteniendo un gran sabor y propiedades beneficiosas para tu organismo.

Y como siempre, si te animas a prepararla, compártela en tus redes sociales con el hashtag #PasateAlaEscarola y menciónanos @cuadraspania.odelice

Tostadas de escarola con ajos y burrata

Tiempo de preparación 15 min
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Tentempié

Ingredientes
  

  • 1 escarola O´Delice la parte blanca y amarilla en trozos
  • 3 dientes ajo
  • 4 rebanadas pan
  • 8 anchoas
  • 1 burrata en láminas
  • Hojas Albahaca

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos lavando la escarola con agua fría y cortamos la parte amarilla en trozos pequeños con una tijera.
  • Pelamos y cortamos el ajo en láminas, y lo ponemos en una sartén a fuego lento. Cuando empiece a dorarse, añadimos una cucharada de pimentón dulce y removemos.
  • Incorporamos la escarola a la sartén y dejamos reposar 2 – 3 minutos.
  • Cortamos una rebanada de pan y servimos en una mitad el salteado de escarola, y en la otra mitad la burrata. Una vez colocado, ponemos dos anchoas entre la escarola y la burrata.
  • Para finalizar, decoramos con unas hojas de albahaca.
  • ¡Listo para comer!