En Cuadraspania nos encanta reinventarnos en nuestras recetas integrando uno de nuestros productos estrella: La escarola. Muchas veces, las comidas se nos hacen cuesta arriba por falta de tiempo e inspiración, sumado a que nos gustaría preparar platos elaborados y sanos para nuestro bienestar. Hoy, te compartimos otra fórmula mágica para comer sano y rico integrando la escarola, ¡menos mal que no te pierdes nada gracias a nuestro blog!
Te proponemos un plato muy “emergencia culinaria”: Tortilla, pero… con ¡escarola! Una receta muy práctica, sencilla de elaborar, pero a la vez, sana. ¡Sigue leyendo, te contamos su preparación!
Ingredientes para la tortilla de escarola (para 2 personas):
· 1 escarola mediana Cuadraspania.
· Con cebolla o sin cebolla (al gusto)
· 4 huevos.
· Sal.
· Aceite de oliva.
Elaboración de la tortilla de escarola:
- Lavamos y escurrimos muy bien la escarola, para después trocearla muy fina.
- Si has decidido añadir cebolla, báñala en la sartén con AOVE a fuego lento.
- Salamos la escarola (en poca cantidad) y añadimos a la sartén. La escarola se irá reduciendo poco a poco por la cocción, hasta que quede crujiente.
- Batimos los huevos en un bol. Posteriormente, escurrimos la escarola de la sartén (también sirve si has añadido cebolla) e integramos los ingredientes en el bol. Seguimos batiendo enérgicamente.
- Por último, daremos forma a la tortilla cuajándola en la sartén.
No te olvides de utilizar una sartén antiadherente para obtener una presentación de 10. 🔝 Una receta simple, sencilla, rápida, sabrosa y, sobre todo, saludable. Integra en tus platos de toda la vida la escarola, romperá con ese sabor tradicional y proporcionará un toque diferente, pero muy rico. ¡Da la vuelta a tus comidas o cenas con este tipo de receta! 😉
Poke Bowl de Salmón
Equipment
- Tabla de corte
- Bowl
- cuchillo
Ingredientes
- escarola rizada Cuadraspania
- 200 g. lomo salmón
- 50 g. alga wakame
- 1 puñado edamame
- 1/2 aguacate
- 1/2 mango
- salsa de soja (optativo)
Elaboración paso a paso
- Lavamos muy bien nuestra escarola rizada Cuadraspania (cantidad al gusto) y colocamos en un bowl.
- Continuamos con la preparación de los demás ingredientes. Cortamos ½ de aguacate y ½ de mango, ambos en cubitos, para posteriormente, integrarlos en el bowl. También, añadimos un puñado de edamame.
- Para la preparación del salmón, se recomienda congelar el salmón mínimo 5 días antes de su consumo, para la eliminación de anisakis. Después de descongelar totalmente, cortamos en cubitos y lo marinamos en salsa de soja, para finalmente integrarlo con todos los ingredientes del bowl.
- ¡A disfrutar de tu Poke!
Notas
