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En Cuadraspania nos encanta reinventarnos en nuestras recetas integrando uno de nuestros productos estrella: La escarola. Muchas veces, las comidas se nos hacen cuesta arriba por falta de tiempo e inspiración, sumado a que nos gustaría preparar platos elaborados y sanos para nuestro bienestar. Hoy, te compartimos otra fórmula mágica para comer sano y rico integrando la escarola, ¡menos mal que no te pierdes nada gracias a nuestro blog!

Te proponemos un plato muy “emergencia culinaria”: Tortilla, pero… con ¡escarola! Una receta muy práctica, sencilla de elaborar, pero a la vez, sana. ¡Sigue leyendo, te contamos su preparación!

 

Ingredientes para la tortilla de escarola (para 2 personas):

· 1 escarola mediana Cuadraspania.

· Con cebolla o sin cebolla (al gusto)

· 4 huevos.

· Sal.

· Aceite de oliva.

Elaboración de la tortilla de escarola:

  1. Lavamos y escurrimos muy bien la escarola, para después trocearla muy fina.

 

  1. Si has decidido añadir cebolla, báñala en la sartén con AOVE a fuego lento.

 

  1. Salamos la escarola (en poca cantidad) y añadimos a la sartén. La escarola se irá reduciendo poco a poco por la cocción, hasta que quede crujiente.

 

  1. Batimos los huevos en un bol. Posteriormente, escurrimos la escarola de la sartén (también sirve si has añadido cebolla) e integramos los ingredientes en el bol. Seguimos batiendo enérgicamente.

 

  1. Por último, daremos forma a la tortilla cuajándola en la sartén.

 

No te olvides de utilizar una sartén antiadherente para obtener una presentación de 10. 🔝 Una receta simple, sencilla, rápida, sabrosa y, sobre todo, saludable. Integra en tus platos de toda la vida la escarola, romperá con ese sabor tradicional y proporcionará un toque diferente, pero muy rico. ¡Da la vuelta a tus comidas o cenas con este tipo de receta! 😉

Lasaña de espinacas con alcachofa morada

¡Integra la verdura en tus platos! Añadir vegetales en platos es un acierto total, ya que es una opción saludable, rica en nutrientes y que aportará un sabor único a tus recetas. Impresiona a tus comensales y a los más pequeños de la casa con una lasaña de espinacas con alcachoda morada, siempre confiando en nuestros productos Cuadraspania.
Plato lasaña, pasta
Cocina Mediterránea

Equipment

  • cuchillo
  • Tabla de corte
  • Bol
  • Varillas
  • salero
  • Horno
  • sartén

Ingredientes
  

  • 12 Láminas de pasta
  • 4 Alcachofas moradas Cuadraspania
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1/2 Taza de queso parmesano rallado
  • Salsa de tomate
  • 2 Cucharadas de AOVE
  • Bechamel

Elaboración paso a paso
 

  • Comenzamos lavando correctamente nuestras alcachofas. Después, las cortamos en cuartos y las reservamos. Previamente atodo este proceso, precalentamos el horno a 180º.
  • En una sartén, comenzamos a sofreír la cebolla y los ajos. Posteriormente, agregamos las alcachofas y espinacas. Cuando apreciemos que estén tiernas, añadimos salsa de tomate.
  • A parte, preparamos la bechamel para nuestra lasaña. Necesitarás: 2 cucharadas de mantequilla, 2 de harina, 2 tazas deleche, sal y pimienta al gusto. En cuanto al proceso, funde la mantequilla enuna sartén, agregamos la harina y removemos formando una pasta. Revolvemosnuestra pasta con unas varillas para evitar que se nos formen grumos y vamos añadiendoleche caliente poco a poco para que no haya cambios de temperatura, sin pararde remover. Mientras tanto, agregamos sal y pimienta al gusto.
  • Después de preparar nuestra bechamel, en un molde colocamos las láminas de lasaña e incorporamos la mezcla de las alcachofas con las espinacas. Repetimos el proceso hasta que se termine nuestramezcla y terminamos integrando una capa de bechamel. Para dar un toque italianoa nuestra lasaña, agregamos ½ taza de queso parmesano rallado.
  • Cubrimos el molde con papel de aluminio para hornear a lo largo de unos 30 minutos. Retiraremos el papel y volveremos ahornear otra vez durante unos 15 minutos para tener lista nuestra lasaña dealcachofa morada. Boun appetito!

Notas

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