La pizza es un plato que admite gran variedad y combinación de ingredientes, por lo que podemos adaptarlo según lo que más nos apetezca en cada momento.
Hoy veremos como preparar la pizza vegetal de escarola, un plato típico de la cocina napolitana que según la tradición, se come durante el almuerzo de la víspera de navidad.
La pizza vegetal está cargada de proteínas y vitaminas. Una propuesta rápida, sencilla y perfecta para un plan de fin de semana en casa.
¡Prepárala con nosotros!
Ingredientes para preparar una pizza vegetal casera
- 300 g. de masa de pizza (para la base)
- 1/2 vaso de salsa de tomate casera (100 ml. aprox.)
- 1/2 berenjena
- 1 escarola Cuadraspania
- 1 cebolla pequeña
- Sal y pimienta negra
- Una cucharadita de orégan
- 100 g. de queso curado tipo provolone
- 150 g. de queso mozzarella di bufala
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar la pizza vegetal de escarola
- En primer lugar, damos forma a la masa con el rodillo de manera que quede lo suficientemente fina. Añadimos la salsa de tomate casero con una cuchara o espátula y espolvoreamos el orégano picado.
- Con el horno a 180 grados, horneamos la base de la pizza durante 3 minutos para que se fije el tomate y el orégano y conseguir así una base crujiente.
- Lavamos y cortamos en trocitos la verdura y colocamos en un cuenco grande al que le vamos a añadir un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
- Cocinamos la verdura en la sartén y tras unos minutos, agregamos la escarola. Muy importante que esté bien limpia y seca. Cocinamos durante 20 min a fuego medio.
- Una vez en su punto, colocamos los vegetales encima de la base que acabamos de sacar del horno y añadimos los trozos de queso provolone y mozzarella en la parte superior para que se fundan de forma homogénea.
- Sacamos del horno y le añadimos un chorrito de aceite de oliva para que esté más jugosa y, ¡listo!
Ya tenemos nuestra pizza vegetal con escarola lista para un plan de finde, ¡hasta los más peques se la comerán sin rechistar!
Pizza vegetal de escarola
Ingredientes
- 300 gr masa de pizza
- 100 ml salsa de tomate casera
- 1/2 berenjena
- 1 escarola
- 1 cebolla pequeña
- 1 cda orégano
- sal y pimienta
- 100 gr provolone
- 150 gr mozarella
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Con el horno a 180 grados, colocamos la base de la pizza durante 3 minutos para que se fije el tomate y el orégano y conseguir así una base crujiente.
- Lavamos y cortamos en trocitos la verdura y colocamos en un cuenco grande al que le vamos a añadir un chorritode aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida.
- Cocinamos la verdura en la sartén y tras unos minutos, agregamos la escarola. Muy importante que esté bien limpia y seca. Cocinamos durante 20 min a fuego medio.
- Una vez en su punto, colocamos los vegetales encima de la base que acabamos de sacar del horno y añadimos los trozos de queso provolone y mozzarella en la parte superior para que se fundan de forma homogénea.
- Horneamos a 230º C unos 10-12 minutos hasta que veamos que está dorada y la masa crujiente.
- Sacamos del horno y le añadimos un chorrito deaceite de oliva para que esté más jugosa y, ¡listo!