La cocina es un arte que nos permite crear pequeñas obras maestras culinarias, y los mini quichés de escarola con bacon son una de esas elaboraciones que despiertan los sentidos y deleitan el paladar.
Estos bocados delicados combinan la suavidad de la escarola, la intensidad del bacon y la cremosidad de la mezcla de los huevos y los lácteos en una fusión de sabores y texturas que resulta irresistible. En este artículo, te guiaremos paso a paso para crear estos exquisitos mini quichés, ideales como aperitivo, brunch o incluso para llevar en un picnic.
Ingredientes:
Para la masa de los mini quichés:
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de mantequilla fría, cortada en cubos
1 pizca de sal
2-3 cucharadas de agua fría
Para el relleno:
1 escarola fresca rizada Cuadraspania
150 g de bacon, cortado en trozos pequeños
1 cebolla pequeña, finamente picada
3 huevos grandes
1/2 taza de crema de leche
1/4 de taza de queso rallado (como gruyere o cheddar)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva
Elaboración mini quichés:
Preparación de la masa:
En un recipiente, batidora o robot de cocina, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y pulsa hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
Agrega el agua fría, cucharada a cucharada, hasta que la masa comience a unirse. No exageres, ya que no queremos una masa demasiado húmeda.
Forma la masa en un disco, envuélvelo en papel film y refrigéralo durante al menos 30 minutos.
Lava y seca cuidadosamente la escarola. Pica o corta las hojas en trozos finos y pequeños.
En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el bacon hasta que esté crujiente. Retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel absorbente.
En la misma sartén, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y caramelizada. Añade la escarola picada y saltea por unos minutos hasta que se “marchite”. Retira del fuego y deja enfriar.
Montaje de los mini quichés:
Precalienta el horno a 180°C.
En una superficie enharinada, estira la masa fría hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
Corta círculos de masa y colócalos en moldes para muffins, presionando ligeramente para que se ajusten bien en el fondo y los lados. Puedes hacer mini quichés individuales o uno grande, según tus preferencias.
Preparación de la mezcla de huevo:
En un tazón, bate los huevos junto con la crema de leche hasta que estén bien combinados.
Agrega el queso rallado y mezcla.
Incorpora el bacon y la mezcla de escarola y cebolla enfriada. Revuelve todo para que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Horneado:
Vierte la mezcla de huevo en los moldes preparados con la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los mini quichés estén dorados en la superficie y cuajados en el centro.
¡A disfrutar!
Saca los mini quichés del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de desmoldar.
Sirve los mini quichés de escarola con bacon como aperitivo o como brunch. Acompáñalos con una ensalada fresca para una combinación perfecta.
¿Resultado? Un Bocado de Placer Culminante
Los mini quichés de escarola con bacon son una verdadera joya en la cocina. Con su masa crujiente, relleno jugoso y sabor inigualable, estos bocados miniatura representan el equilibrio perfecto entre los sabores intensos del bacon y la sutileza de la escarola. El proceso de preparación puede parecer minucioso, pero el resultado final vale cada mínimo esfuerzo.
Estos mini quichés son versátiles y se adaptan a diferentes ocasiones, ya sea para una cena especial o unafiesta. Su presentación atractiva los convierte en el centro de atención en cualquier mesa, y su sabor sofisticado dejará una impresión duradera en todos los comensales.
Desde la elaboración de la masa hasta la mezcla de ingredientes, cada paso en la creación de estos mini quichés es una oportunidad para demostrar tu habilidad culinaria y tu amor por la comida.
Así que, ¡anímate a preparar esta deliciosa receta y descubre el placer culinario en miniatura!
¡Nosotros comemos escarola! ¿Y tú?
Mini quichés de escarola con bacon
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 pizca sal
- 2-3 cda agua fría
- 1 escarola fresca rizada Cuadraspania
- 150 grs bacon, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla pequeña
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de crema de leche
- 1/4 de taza de queso rallado (como gruyere o cheddar)
Elaboración paso a paso
- En un recipiente, batidora o robot de cocina, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y pulsa hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.Agrega el agua fría, cucharada a cucharada, hasta que la masa comience a unirse. No exageres, ya que no queremos una masa demasiado húmeda.Forma la masa en un disco, envuélvelo en papel film y refrigéralo durante al menos 30 minutos. Lava y seca cuidadosamente la escarola. Pica o corta las hojas en trozos finos y pequeños.En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y saltea el bacon hasta que esté crujiente. Retira el bacon de la sartén y colócalo sobre papel absorbente.En la misma sartén, agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada y caramelizada. Añade la escarola picada y saltea por unos minutos hasta que se “marchite”. Retira del fuego y deja enfriar.
- Precalienta el horno a 180°C.En una superficie enharinada, estira la masa fría hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.Corta círculos de masa y colócalos en moldes para muffins, presionando ligeramente para que se ajusten bien en el fondo y los lados. Puedes hacer mini quichés individuales o uno grande, según tus preferencias.
- En un tazón, bate los huevos junto con la crema de leche hasta que estén bien combinados.Agrega el queso rallado y mezcla.Incorpora el bacon y la mezcla de escarola y cebolla enfriada. Revuelve todo para que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
- Vierte la mezcla de huevo en los moldes preparados con la masa.Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los mini quichés estén dorados en la superficie y cuajados en el centro.¡A disfrutar!Saca los mini quichés del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de desmoldar.Sirve los mini quichés de escarola con bacon como aperitivo o como brunch. Acompáñalos con una ensalada fresca para una combinación perfecta.