Empiezan a subir las temperaturas y es complicado adaptar nuestra alimentación.

En Cuadraspania, somos muy de innovar con ensaladas fresquitas llenas de sabor y texturas diferentes.

Hoy os traemos una receta original, fácil y rápida que podéis comer como entrante o como plato principal.

Esta ensalada de escarola, melocotón y burrata con un aliño único, será una de tus recetas de verano favoritas.

Prepárala con nosotros y te aseguramos que no te dejará indiferente.

Ingredientes para preparar tu ensalada de escarola con melocotón y burrata

  • 200 g de escarola Cuadraspania
  • 2 melocotones
  • 1 burrata
  • 1 puñado de pistachos pelados

Para el aliño:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 1 pizca de sal

Pasos para preparar la ensalada

  1. Mezclamos todos los ingredientes del aliño hasta que quede una textura homogénea. La mezcla dulce de la miel con la mostaza y el vinagre hará que este aliño sea el toque estrella de la ensalada.
  2. Una vez mezclado, reservamos el aliño en un tarro de cristal. No sólo podemos usarlo para ensaladas, sino para todo tipo de platos como puede ser una menestra de verduras o incluso platos principales de carne o pescado.
  3. ¡Lo más importante!, troceamos la escarola, le quitamos el corazón, la ponemos en un escurridor, le echamos agua fría y dejamos que se seque. Recuerda que en Cuadraspania somos especialistas en escarola de todos los tipos; frisee, rizada o lisa.
  4. Lavamos y pelamos los melocotones y ponemos en un bol junto a la escarola.
  5. Añadimos la burrata y los pistachos pelados en pequeños trozos para darle un toque crunchy.
  6. Por último, añadimos el aliño al gusto y, ¡a disfrutar!

Otras ensaladas con escarola

Si tu también te has hecho adicto a la escarola y necesitas más ideas te invitamos a preparar otro de nuestros platos favoritos; la escarola a la cordobesa.

¡Entra en nuestro blog y descúbrela!

Ensalada de escarola, melocotón y burrata

En Cuadraspania, somos muy de innovar con ensaladas fresquitas llenas de sabor y texturas diferentes. Hoy os traemos una receta original, fácil y rápida que podéis comer como entrante o como plato principal.
Tiempo de preparación 20 minutos
Plato Aperitivo, Ensalada, Plato principal
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 200 gr escarola
  • 2 melocotones
  • 1 burrata
  • 1 puñado pistachos pelados
  • 1 cdta aceite de oliva
  • 1 cdta vinagre
  • 1 cdta miel
  • 1 cdta mostaza
  • 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclamos todos los ingredientes del aliño hasta que quede una textura homogénea, la mezcla dulce de la miel con la mostaza y el vinagre hará que este aliño sea el toque estrella de la ensalada.
  • Una vez mezclado, reservamos el aliño en un tarro de cristal. No sólo podemos usarlo para ensaladas, sino para todo tipo de platos como puede ser una menestra de verduras o incluso platos principales de carne o pescado.
  • ¡Lo más importante!, troceamos la escarola, le quitamos el corazón, la ponemos en un escurridor, le echamos agua fría y dejamos que se seque. En Cuadraspania somos especialistas en escarola de todos los tipos: frisee, rizadao lisa.
  • Lavamos y pelamos los melocotones y ponemos en un bol junto a la escarola.
  • Añadimos la burrata y los pistachos pelados en pequeños trozos para darle un toque crunchy.
  • Por último, añadimos el aliño al gusto y, ¡a disfrutar!