Empiezan a subir las temperaturas y es complicado adaptar nuestra alimentación.
En Cuadraspania, somos muy de innovar con ensaladas fresquitas llenas de sabor y texturas diferentes.
Hoy os traemos una receta original, fácil y rápida que podéis comer como entrante o como plato principal.
Esta ensalada de escarola, melocotón y burrata con un aliño único, será una de tus recetas de verano favoritas.
Prepárala con nosotros y te aseguramos que no te dejará indiferente.
Ingredientes para preparar tu ensalada de escarola con melocotón y burrata
- 200 g de escarola Cuadraspania
- 2 melocotones
- 1 burrata
- 1 puñado de pistachos pelados
Para el aliño:
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de sal
Pasos para preparar la ensalada
- Mezclamos todos los ingredientes del aliño hasta que quede una textura homogénea. La mezcla dulce de la miel con la mostaza y el vinagre hará que este aliño sea el toque estrella de la ensalada.
- Una vez mezclado, reservamos el aliño en un tarro de cristal. No sólo podemos usarlo para ensaladas, sino para todo tipo de platos como puede ser una menestra de verduras o incluso platos principales de carne o pescado.
- ¡Lo más importante!, troceamos la escarola, le quitamos el corazón, la ponemos en un escurridor, le echamos agua fría y dejamos que se seque. Recuerda que en Cuadraspania somos especialistas en escarola de todos los tipos; frisee, rizada o lisa.
- Lavamos y pelamos los melocotones y ponemos en un bol junto a la escarola.
- Añadimos la burrata y los pistachos pelados en pequeños trozos para darle un toque crunchy.
- Por último, añadimos el aliño al gusto y, ¡a disfrutar!
Otras ensaladas con escarola
Si tu también te has hecho adicto a la escarola y necesitas más ideas te invitamos a preparar otro de nuestros platos favoritos; la escarola a la cordobesa.
¡Entra en nuestro blog y descúbrela!
Ensalada de escarola, melocotón y burrata
En Cuadraspania, somos muy de innovar con ensaladas fresquitas llenas de sabor y texturas diferentes. Hoy os traemos una receta original, fácil y rápida que podéis comer como entrante o como plato principal.
Ingredientes
- 200 gr escarola
- 2 melocotones
- 1 burrata
- 1 puñado pistachos pelados
- 1 cdta aceite de oliva
- 1 cdta vinagre
- 1 cdta miel
- 1 cdta mostaza
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes del aliño hasta que quede una textura homogénea, la mezcla dulce de la miel con la mostaza y el vinagre hará que este aliño sea el toque estrella de la ensalada.
- Una vez mezclado, reservamos el aliño en un tarro de cristal. No sólo podemos usarlo para ensaladas, sino para todo tipo de platos como puede ser una menestra de verduras o incluso platos principales de carne o pescado.
- ¡Lo más importante!, troceamos la escarola, le quitamos el corazón, la ponemos en un escurridor, le echamos agua fría y dejamos que se seque. En Cuadraspania somos especialistas en escarola de todos los tipos: frisee, rizadao lisa.
- Lavamos y pelamos los melocotones y ponemos en un bol junto a la escarola.
- Añadimos la burrata y los pistachos pelados en pequeños trozos para darle un toque crunchy.
- Por último, añadimos el aliño al gusto y, ¡a disfrutar!