Hamburguesa vegana de garbanzos
Aprende a preparar una hamburguesa vegana de garbanzos con alcachofa de forma fácil, sencilla y económica.¡Con productos de diez!
Ingredientes
- 1/4 Cebolla morada y 1 ajo.
- 200 gr garbanzos cocidos
- 2 cdas harina de garbanzos (Harina de trigo o espelta son otra opción)
- pan rallado para rebozar y perejil
- sal y pimienta al gusto
- aceite de oliva
- 4 alcachofas cuadraspania
- queso vegan
Elaboración paso a paso
- Picamos el ajo y la cebolla
- Cortamos los corazones de alcachofa en finas láminas y ponemos en la sartén a fuego lento junto con el ajo y la cebolla para que cojan aún más sabor
- Colocamos los garbanzos en un bowl y condimentamos al gusto con abundante pimentón dulce, sal y pimienta.
- Trituramos los garbanzos con la batidora hasta conseguir una masa homogénea. A continuación, añadimos dos cucharadas de harina. Finalmente, damos forma a nuestras hamburguesas y rebozamos con pan rallado y perejil.
- Dejamos reposar las hamburguesas 10/15 minutos en el congelador para que sea más fácil saltearlas.
- Salteamos la hamburguesa por ambos lados en la sartén hasta que quede doradita y ¡listo! Añadimos las alcachofas, el queso vegan y el pan de hamburguesa.
- Podemos darle un toque crunchy con cebolla crujiente y añadir un poco de mostaza.