Go Back
ensalada-escarola-granada

Ensalada de escarola con granada

Si estás pensando en recetas fáciles y rápidas para esta navidad te enseñamos a hacer una deliciosa ensalada de escarola con granada.
Imprimir Receta Pin Recipe
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 min
Plato Plato principal
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 1 escarola de Cuadraspania
  • 1 granada
  • 1 huevo duro
  • Queso
  • Pipas de calabaza
  • Vinagre balsámico
  • Aceite y sal

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos agua a hervir y metemos el huevo para que se cueza mientras preparamos nuestra ensalada
  • Troceamos la escarola, le quitamos el corazón, la ponemos en un escurridor, le echamos agua fría, la dejamos secar.
  • Partimos la granada, desgranamos las dos mitades y sacamos el huevo del agua.
  • Cortamos el queso (del tipo quequeramos: fresco, curado, semi) para añadir un extra de sabor.
  • Emplatamos: la escarola como base, añadimos la granada, el queso, el huevo duro troceado, pipas de calabaza. Aliñamos con vinagre balsámico, aceite y sal. 
Keyword ensalada de escarola con granada