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Pizza de escarola Cuadraspania con aceitunas negras y cebolla

Si pensabas que ya habías probado todas las versiones de pizza posibles, te presentamos una que te va a sorprender: pizza con escarola Cuadraspania, cebolla caramelizada y aceitunas negras. Una receta de inspiración mediterránea, con ingredientes sencillos y mucho sabor. La escarola, salteada y tierna, aporta ese punto verde que equilibra la intensidad de la cebolla y el toque salado de las aceitunas. Todo sobre una base crujiente... ¡Irresistible! Perfecta para una cena informal, compartir con amigos o simplemente darte un capricho sin complicarte.
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Raciones: 2 raciones
Plato: aceitunas negras, escarola, pizza, queso rallado
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 masa pizza (casera o refrigerada) 
  • 1 escarola lavada y troceada 
  • 1 cebolla grande, en juliana 
  • 50 gr aceitunas negras (sin hueso) 
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra 
  • Queso rallado al gusto (mozzarella, emmental o mezcla) 
  • Sal, pimienta y orégano al gusto

Method
 

  1. Precalienta el horno A 220 °C, con calor arriba y abajo. Si tienes piedra o base para pizza, mejor.
  2. Saltea la escarola En una sartén con una cucharada de aceite, saltea la escarola hasta que pierda volumen y esté tierna. Salpimienta ligeramente y reserva.
  3. Dora la cebolla En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite y cocina la cebolla en juliana a fuego medio-bajo hasta que esté dorada y caramelizada (unos 10-15 minutos).
  4. Monta la pizza Extiende la masa sobre papel de horno. Cubre con una capa ligera de queso rallado, añade la escarola, la cebolla y las aceitunas negras. Espolvorea orégano por encima.
  5. Hornea Hornea la pizza durante 10-15 minutos, o hasta que la base esté crujiente y el queso derretido.
  6. ¡Y listo! Una pizza diferente, equilibrada y con el toque único de la escarola Cuadraspania. Ideal para los que buscan nuevas formas de disfrutar las verduras sin renunciar al sabor. ¿Te animas a probarla?