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Ensalada de gulas con escarola, tomate y nueces

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Plato: Ensalada
Cocina: Española
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 150 grs escarola O`Delice
  • 100 grs gulas
  • 2 tomates maduros
  • 1 puñado nueces peladas
  • 1 diente ajo
  • 1 guindilla opcional para amantes del picante
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre balsámico

Method
 

  1. Prepara la base de la ensalada: Lava bien la escarola y escurre el exceso de agua. Colócala en un bol grande como base de tu ensalada.
     
  2. Añade el tomate: Corta los tomates en gajos o en dados, como prefieras, y agrégalos a la escarola. Su frescura aportará un toque jugoso.
     
  3. Saltea las gulas: En una sartén, añade un chorrito de aceite de oliva. Pela y lamina el ajo, y sofríelo hasta que empiece a dorarse. Si te gusta el picante, añade la guindilla en este momento. Incorpora las gulas y saltéalas durante 2-3 minutos.
     
  4. El toque crujiente: Mientras las gulas se enfrían un poco, trocea las nueces para esparcirlas sobre la ensalada. Su sabor intenso y textura darán un contraste delicioso.
     
  5. Montaje y aliño: Coloca las gulas tibias sobre la escarola y el tomate. Aliña con un chorrito de aceite de oliva, vinagre balsámico y una pizca de sal. Mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien del aliño.