Preparar la base: Lava y escurre bien la escarola CUADRASPANIA. Puedes cortarla en trozos más pequeños si lo prefieres. Colócala como base o en la superficie del vasito, una fuente o bol grande.
Añadir ingredientes: Pela y ralla la zanahoria. Agrega el maíz dulce escurrido, el atún desmenuzado y los langostinos coronando la ensalada.
Aliñar: En un pequeño bol, mezcla tres cucharadas de aceite de oliva con el zumo de limón (o vinagre), sal y pimienta al gusto. Vierte el aliño sobre la ensalada justo antes de servir.
Mezclar y disfrutar: Remueve con suavidad para integrar los sabores. Sirve fría y acompaña si quieres con unos picos crujientes o pan tostado.
