Preparamos la carne picada a temperaturaambiente con las especias que nos gusten, en este caso la sazonamos conpimienta y un pelín de sal. Aplanamos la hamburguesa y le damos forma (Si tienes en casa moldes redondeados quedará mucho más profesional)
Cocinamos la hamburguesa en una sartén con 2cucharadas de aceite o en la plancha/parrilla (Las cocinamos a fuego medio-altopor los dos lados dejándolas tanto tiempo como le guste a uno la carne) (Mínimo tres minutos por cada lado)
Cortamos el pan de hamburguesa por la mitad sino viene ya cortado y lo tostamos un poquito en sus superficies interiores,podemos ponerlo sobre la sartén o plancha
Cubrimos bien la parte inferior del pan con las hojas de escarola bien lavadas y secas, es importante que estén secas para queno estropeen el bollo.
Añadimos el kétchup y la mostaza sobre la escarola
Añadimos una loncha de queso Emmental
Colocamos la hamburguesa sobre la escarola y las salsas
Añadimos otra loncha de queso Emmental
Cubrimos con rodajas de tomate y pepino
Añadimos los aros de cebolla
Retocamos al gusto con mostaza y kétchup
Completamos cubriendo la hamburguesa por completo con la otra parte del pan
