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hamburguesas

Hamburguesa de ternera con escarola

Tiempo total 12 min
Plato Plato principal
Cocina Americana
Raciones 1

Equipment

  • cuchillo
  • sartén
  • escurridor
  • tabla para cortar alimentos
  • espátula

Ingredientes
  

  • 2 hojas escarola rizada o lisa
  • 180 gramos 80 gr de carne de ternera picada
  • 2 rebanadas pan hamburguesa
  • 2 rodajas tomate
  • 5 aros cebolla
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • 1 pepinillo cortado en rodajas
  • 2 lonchas queso
  • 1 cda ketchup
  • 1 cda mostaza

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos la carne picada a temperaturaambiente con las especias que nos gusten, en este caso la sazonamos conpimienta y un pelín de sal. Aplanamos la hamburguesa y le damos forma (Si tienes en casa moldes redondeados quedará mucho más profesional)
  • Cocinamos la hamburguesa en una sartén con 2cucharadas de aceite o en la plancha/parrilla (Las cocinamos a fuego medio-altopor los dos lados dejándolas tanto tiempo como le guste a uno la carne) (Mínimo tres minutos por cada lado)
  • Cortamos el pan de hamburguesa por la mitad sino viene ya cortado y lo tostamos un poquito en sus superficies interiores,podemos ponerlo sobre la sartén o plancha
  • Cubrimos bien la parte inferior del pan con las hojas de escarola bien lavadas y secas, es importante que estén secas para queno estropeen el bollo.
  •  Añadimos el kétchup y la mostaza sobre la escarola
  • Añadimos una loncha de queso Emmental
  • Colocamos la hamburguesa sobre la escarola y las salsas
  • Añadimos otra loncha de queso Emmental
  • Cubrimos con rodajas de tomate y pepino
  • Añadimos los aros de cebolla
  • Retocamos al gusto con mostaza y kétchup
  • Completamos cubriendo la hamburguesa por completo con la otra parte del pan